西葫蘆不能和什麼一起吃，西葫蘆的禁忌

很多食物都不是隨便能搭配着食用的，很多都有它的禁忌，如果兩者有衝突的食材一起吃了，可能會引起身體的不適或者產生更嚴重的後果。西葫蘆也是一樣，它也有不能搭配的食材。

西葫蘆不能和什麼一起吃

西葫蘆不能和蘆筍一起吃，會加重脾胃虛寒。營養專家介紹西葫蘆是涼性的，並且還是鹼性的蔬菜，而蘆筍也是寒性的蔬菜，所以兩者是不宜搭配在一起食用的。

西葫蘆的禁忌

1、西葫蘆不宜生吃。

2、高温炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

4、西葫蘆是寒性的食物，所以脾胃虛寒的人羣不要食用。

西葫蘆的食用價值

1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。

5、西葫蘆在自身營養豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

6、西葫蘆能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

7、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

西葫蘆的吃法

一、熗炒西葫蘆

食材：西葫蘆1個、油適量、鹽適量、蒜瓣適量、幹辣椒適量、醋適量、醬油適量。

做法：

1、西葫蘆切片，蒜瓣切片，幹辣椒切段。

2、坐鍋，放油，爆香蒜片、幹辣椒。

3、倒入西葫蘆片，翻炒一會兒，放鹽炒至入味。

4、放醋、醬油，翻勻出鍋，裝盤即可食用。

小貼士：大火快炒，脆脆的好吃。

二、西葫蘆餅

食材：西葫蘆一個、麪粉、雞蛋兩個、鹽、油適量、五香粉適量。

做法：

1、西葫蘆一個，用擦子擦成細絲。

2、雞蛋兩個，將蛋液加入細絲中。加入水軟化一下雞蛋。

3、加入一茶匙鹽和五香粉，邊加麪粉邊攪拌，攪拌均勻。兩面煎至金黃即可。

西葫蘆一般的食材都是能夠搭配的，但是它和蘆筍是衝突的，兩者不宜放在一起食用，大家以後再吃的時候可要記住了。它最佳搭配是西紅柿，兩者都是維生素含量很高的蔬菜，一起吃的食用價值會更高。