西葫蘆是角瓜嗎,角瓜和西葫蘆的區別是什麼
西葫蘆是我們生活中比較常見的一種蔬菜,這個名字的起源主要也是因為它是由西方國家引進的品種。口感極佳,食用價值也很高。生活中還能常見一種名叫“角瓜”的蔬菜,和它長得一樣,它們之間有區別嗎?
西葫蘆是角瓜嗎
角瓜也叫西葫蘆,是同一種東西,是西葫蘆的一個品種。兩者的外形看上去比較類似。西葫蘆是一種蔬菜,可炒可燉,也可做成餡料用來包素餡餃子或包子。也有的人家,將瓜瓤剖出後,將其外皮切成環形條狀,曬成乾菜,風味獨特,也成為一些農家飯店裏的原材料。
角瓜和西葫蘆的區別是什麼
1、西葫蘆外邊是青一色的皮或帶有碎花點點兒,外表長得有些細長;角瓜身上長有黃黑或黃白色大道道兒,長相也顯得有點圓鼓輪墩。
2、西葫蘆與角瓜的外表皮均有軟、硬之分;硬皮角瓜非常多見,而西葫蘆只有串種後才會出現這種情況。成熟後的西葫蘆外表皮依然平滑,而角瓜則會顯出大的溝楞兒。
吃西葫蘆的好處
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
2、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
3、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
4、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
5、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
西葫蘆的吃法
燙麪西葫蘆煎餃
原料:麪粉、西葫蘆、豆腐乾、一茶勺鹽、開水。
做法:
1、和麪揉麪醒30分鐘,揪成小劑子,擀皮,包餃子。
2、鍋中放少許油,大火煎2分鐘,倒入50毫升水,轉中火,蓋上蓋子燜5-8分鐘,看到鍋裏的水沒有了就好了。
3、小西葫蘆5個,豆腐乾少許,葱姜少許,西葫蘆插絲,放入1桌勺鹽;並將豆腐乾切碎。
4、等待5分鐘,將水分擠出,將豆腐沫炒熟。
5、所有的材料攪拌一起,放少許醬油,花椒粉和糖。餡子好清香,一邊包餃子一邊吃餡子。
其實它們之間是沒有區別的,只是很多地方出現了叫法不一的現象而已,所以就被人們弄混淆了。常食用西葫蘆可以補充維生素、潤肺止咳、降火、解渴等好處,是一種功效性很強的蔬菜,喜歡吃的朋友可以適量食用它。
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