西葫蘆的做法大全,西葫蘆怎麼做好吃
西葫蘆本身是一種味道寡淡的食材,並不能產生什麼口感和滋味上的享受,僅有的只有一種蔬菜的新鮮感。但是寡淡有寡淡的好處,每搭配一種食材都能將其他食物的味道彰顯出來,這種甘心當配角的心態是十分值得讚揚的。
材料:西葫蘆、紅椒、色拉油、葱、蒜、植物油、蒸魚豉油
做法:
1、西葫蘆洗淨,切3CM左右寬的段,再改刀切成2MM左右的長方片。
2、將西葫蘆片整齊碼放在盤中,蒜切蓉,大葱切片,紅椒切丁。
3、鍋入植物油燒熱,爆香葱片,直至葱變至有點焦黃,將制好的葱油均勻掉在西葫蘆盤中,葱丟棄不用。再撒上蒜蓉,撒上紅椒丁。
4、鍋放水,將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右,蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用。
蒜蓉木耳西葫蘆的做法
材料:西葫蘆、木耳、鹽、胡蘿蔔、耗油、大蒜、葱
做法:
1、準備好食材,西葫蘆洗乾淨,泡好的木耳撕小朵,西葫蘆對半切之後,用勺子挖去中間瓤,不用挖太乾淨,但是大部分要去掉,炒西葫蘆出水主要是因為瓜瓤裏水分太多。
2、西葫蘆切片,不要切太薄的片,厚一點脆嫩好吃,胡蘿蔔菱形切法。
3、加半勺鹽,大概1g的樣子,顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽,出一下水順便也入味。
4、葱切末,蒜瓣切蒜末,請耐心點剁的越細越好,鍋裏倒少許油爆香葱末還有一半蒜末。
5、出香味之後倒入西葫蘆和木耳翻炒片刻加入兩勺耗油,繼續翻炒至均勻裹上耗油,關火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌讓菜都裹上蒜蓉。
6、就可以出鍋了。
蝦皮清炒西葫蘆的做法
材料:西葫蘆、蝦皮、葱花、鹽、生抽、雞精、食用油。
做法:
1、西葫蘆順長切成2半,然後切段(每段的寬度就是切片的長度)。然後再切成長方形的厚片。
2、葱切葱花,蝦皮抓一小把備用。(蝦皮買回來後放冰箱冷凍貯存,可以保持蝦皮不幹而鮮美。)
3、炒鍋熱油,下葱花蝦皮爆香,然後放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。
西葫蘆的營養價值
1、美容佳品
西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人羣來説是一道美容的佳品。
2、治療便祕
西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
3、提高人體免疫力
西葫蘆中含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體的免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
4、食療作用
西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
5、防治糖尿病
西葫蘆能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
6、潤肺止咳
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
上述的一些西葫蘆的做法,應當能夠滿足大多數人對於西葫蘆的幻想。西葫蘆的感覺是鮮的,所以吃出了新鮮感就是對西葫蘆的最大的尊重。當然除了新鮮,西葫蘆的功效也是很強大,不要忽視了喲。
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