薺菜生吃可行嗎,有哪些吃法
芥菜可以生吃,只不過芥菜在生吃之前一定要清洗乾淨,確保乾淨和衞生。常見的薺菜吃法有涼拌薺菜和上湯薺菜等,其中涼拌芥菜的做法非常簡單,只需把薺菜擇乾淨,然後加鹽、生抽、麻油之類的調料進去,再把薺菜放到鍋裏煮一下,等薺菜軟了撈出來放進調料裏攪拌即可食用。
一、薺菜生吃可行嗎
薺菜可以生吃,但生吃的話建議涼拌會更好吃。薺菜生吃前一定要洗乾淨,最好用開水泡一下,這樣最乾淨衞生。薺菜生吃可以最大限度地保留其中的營養,煮熟的薺菜中的維生素營養會流失。
二、薺菜怎麼吃
1、涼拌薺菜:首先,把薺菜擇乾淨,然後洗乾淨之後瀝乾水分,再放到案板上切碎備用,剝點蒜拍扁再切成蒜末,放到碗裏,再放鹽、生抽、麻油等調料,可根據個人喜好調配。把切好的薺菜放到鍋裏煮一下,等薺菜軟了就可以撈出來,撈到調料的碗裏攪拌一下就可以吃了,好吃又健康。
2、上湯薺菜:其實就是薺菜湯,做法也很簡單,具體放的料取決於個人喜好。首先,將枸杞洗淨,然後浸入清水中備用。然後將豬肉切成條狀,然後切成豬肉絲,然後用醬油、鹽和料酒在碗中醃製備用,攪拌醬料。醃製時,可以把薺菜擇好然後洗乾淨切成段備用。這時候可以起鍋燒水,水開了之後就把泡好的枸杞放進去煮,然後再把備用的薺菜和醃製好的豬肉絲放進去一起煮,煮熟了之後放一點鹽和耗油調味,也可以根據個人口味放一點雞精和胡椒粉。調好味之後就做好可以端出鍋了。
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