生薑可不可以生吃，生薑的作用有哪些

生薑可以生吃，但要少吃，以免吸收大量的薑辣素刺激腎臟，引起口乾、咽痛、便祕等症狀。生薑的作用有很多，生薑切片可以用來擦頭皮，也可以將生薑搗碎，在洗頭髮的水中加薑汁，也有生薑研發出的生薑洗髮水，適合頭皮血液循環不好的人使用。生薑不僅可以外用，也可以吃進肚子裏，能促進血液循環，沒有副作用。

一、生薑可不可以生吃

生薑可以生吃，但一次不能吃太多，以免吸收大量的薑辣素，在經腎臟排泄過程中刺激腎臟，出現口乾、咽痛、便祕等症狀。

二、生薑的作用是什麼

1、生薑片擦頭皮：用生薑片擦頭皮效果最好。新鮮的生薑直接從中間切開，用中間的新鮮部分塗抹頭皮，往返擦拭即可，每天擦拭2次左右，擦拭後十幾分鐘後洗掉。

2、在洗髮的水中加入薑汁：也可以把生薑搗成薑汁，混合在洗髮水中，通常一盆水用7-8滴即可。然後用這盆水洗頭，這也是全面刺激頭皮的一種方法，但是注意不要在洗頭的時候把水弄進眼睛裏。

3、生薑洗髮水：現在很多洗髮水本身都添加了生薑成分，用於滿足不同需求的顧客。此外，不僅國內洗髮水添加了生薑成分，許多國外洗髮水也開始有生薑生髮水，頭皮血液循環不良的人可以使用，儘量選擇聲譽好的大品牌。

4、醋泡姜：不僅可以外用，“薑辣素”吃進肚子裏也是可以促進血液循環，不必擔心副作用。姜的根莖還可以用作藥用，新鮮食品和乾燥食品可以用作烹飪食品，也可以用作醬汁和糖姜。莖、葉、根莖可提取芳香油，用於食品、飲料和化粧品香料中。