洋姜可不可以生吃，洋姜怎麼做好吃

洋姜可以生吃。生吃洋姜有止血涼血等功效，但生吃要適量，過多容易腹瀉，而且洋姜的口感不太好，一般用於醃製鹹菜。洋姜的做法有很多，以生拌洋姜為例：先把鮮洋姜洗淨切片，用鹽殺10分鐘，倒去多餘的水分，再將調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻，放置10分鐘即可食用。除此，還可做醃醬洋姜、洋姜炒肉片等，都很好吃。

一、洋姜可不可以生吃

洋姜可以生吃。生吃洋姜有止血涼血等功效，但生吃要適量，吃多了容易腹瀉。另外，洋姜的口感並不太好，一般用於醃製鹹菜。

二、洋姜怎麼做好吃

1、生拌洋姜

（1）材料

300克生薑，適量食鹽，適量辣椒醬（蒜蓉），適量白糖。

（2）做法

①鮮洋姜洗淨切片，用鹽殺10分鐘，倒去多餘的水分。

②將調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻，放置10分鐘即可食用。

2、醃醬洋姜

（1）材料

洋姜1500克，香油適量，剁椒醬750克，糖4勺。

（2）做法

①洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風乾到洋姜水分蒸發，皮發皺。

②準備一瓶剁椒醬。

③待洋姜充分風乾後，將洋姜洗淨，晾乾水分，切成厚薄均勻的片狀。

④事先準備無水無油的密封箱，將洋薑片放入密封箱，加入剁椒醬和4勺白糖，用無水無油的筷子和勺子攪拌均勻，密封，放入冰箱冷藏3天即可食用。

⑤吃的時候，用沒有水、沒有油的筷子按需要的量夾取，加入一點香油就可以了，剩下的放入冰箱密封保存。

3、洋姜炒肉片

（1）材料

洋姜400克，瘦肉一小塊，鹽適量，料酒適量，糖適量。

（2）做法

①因為洋姜外面的皮很薄，所以沒辦法削，只能拼命洗乾淨，雖然怎麼洗都還是感覺髒兮兮似的。

②瘦肉一份，切成薄片備用。

③洋姜洗淨切片備用。

④鍋裏放適量油，燒至油温五成熱左右放入肉片煸炒。

⑤煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下。

⑥煮一勺水，蓋上蓋子燉幾分鐘，出鍋前撒一點糖就可以出鍋了。