姜可不可以生吃，附生薑的食用禁忌

姜可以生吃，吃薑不僅可以加速新陳代謝、減少飢餓，還有良好的抗菌和抗炎作用。但生薑並不適合所有人吃，也是有食用禁忌的，像痔瘡患者就不宜食用，陰虛體質、內熱較重、患有肝炎者都不宜食用。除此之外，爛姜也是不能食用的，因為爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等症狀。

一、姜可不可以生吃

姜可以生吃，姜含有的辣素可以加快新陳代謝、減少飢餓，有助於減肥，同時還具有良好的抗菌和抗炎作用。

二、生薑食用禁忌

1、痔瘡患者不宜食用：生薑性辛温，不宜一次食用過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便祕、痔瘡患者不宜食用。

2、爛姜不宜食用：爛姜中含有黃樟素，可以使肝細胞變性、壞死、誘發肝癌、食道癌等。

3、陰虛體質的人：陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛温，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

4、內熱嚴重者：如患肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人不應該吃薑。如果是熱性病，吃生薑時一定要配合寒涼藥物中和生薑的熱性。

5、肝炎患者：經常吃薑會引起肝火旺盛。為了抑制吃薑引起的肝火旺盛，可以同時選擇舒肝、理氣的食物，例如用山楂和菊花泡茶喝，可以消除生薑引起的燥熱，不會傷害身體。