洋葱長出的苗能吃嗎,怎麼做好吃
摘要:一般因存儲時間過長,導致洋葱長出葱苗的情況下,是無毒無害的,所以可以放心食用。首先用小刀割下5-6段洋葱苗,然後用水清洗乾淨,將洋葱苗切成小段,在碗中打入2個雞蛋打散,然後倒入洋葱苗段,並加入少量鹽,鍋中燒熱油,將混合洋葱苗的蛋液放入油鍋中,煎至兩面金黃色即可出鍋食用。
一、洋葱長出的苗能吃嗎
洋葱長出的苗可以食用,洋葱是一種百合科、葱屬多年生草本植物,一般食用部分為球形的鱗莖,如果因存儲時間過長,導致洋葱長出葱苗的情況下,是無毒無害的,因此可以放心食用。
二、洋葱苗怎麼做好吃
可以做洋葱苗炒雞蛋,首先用小刀割下5-6段洋葱苗,然後用水清洗乾淨,將洋葱苗切成小段,在碗中打入2個雞蛋打散,然後倒入洋葱苗段,並加入少量鹽,鍋中燒熱油,將混合洋葱苗的蛋液放入油鍋中,煎至兩面金黃色即可出鍋食用。
三、洋葱苗的功效和作用
1、預防癌症
洋葱苗的防癌功效來自於它含有的硒元素與槲皮素,其中硒是一種抗氧化劑,可以刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,而且還可降低致癌物的毒性,而槲皮素則可以抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長,根據調查顯示,經常吃洋葱苗的人,比不吃的人患胃癌的概率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
(1)洋葱苗是一種含前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,具有預防血栓形成的作用,洋葱苗中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率非常高。
(2)根據科學家研究報告指出,槲皮素可能有利於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能夠提供重要的保護作用。
3、刺激食慾、幫助消化
(1)洋葱苗含有一種葱蒜辣素,具有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻,而常讓人流淚,正是這種特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。
(2)其中動物實驗也證明,洋葱苗可以提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對胃動力不足、萎縮性胃炎、消化不良等引起的食慾不振有非常明顯的效果。
4、 殺菌、抗感冒
洋葱苗中含有植物殺菌素,比如大蒜素等,具有非常強的殺菌能力,可以有效抵禦流感病毒、預防感冒,這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出的時候,可以刺激這些位置的細胞管道壁分泌,因此又有利尿、發汗、祛痰、抑菌、防腐等作用。
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