吃藍莓上火嗎，藍莓與什麼食物相剋

藍莓是一種藍色的小果子，外表呈圓形，看上去很誘人。藍莓吃起來的口感軟軟的、糯糯的，還有一點點甜味，很是受消費者的喜歡。不過藍莓雖然好吃，也並不是沒有禁忌的，生活中有一些比較常見的食物，就不宜和它一起吃。

吃藍莓上火嗎

藍莓是寒涼性的，所以一般人多吃藍莓是不會上火的。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

藍莓與什麼食物相剋

1、不能與乳製品一起吃。藍莓中的一些成分，會導致蛋白質的凝固，因此，不能與牛奶等乳製品一起吃。

2、避免與高鈣食物一起吃。藍莓可的草酸鹽，會影響人體對鈣的吸收，因此，如果想強化鈣質，避免將藍莓與鈣片、芝麻、牛奶等等高鈣食品一起吃，間隔時間不能少於3小時。

吃藍莓的好處

1、強化視力藍莓富含一種叫花青素的物質，這種物質具有活化視網膜功效，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可以預防重度近視和增強視力。據科學研究表明，經常食用藍莓製品，可明顯地增強視力，還可消除眼睛疲勞。

2、增強免疫力藍莓可以增強人體免疫力，增強對人體對傳染病的抵抗力，它富含豐富的高纖維，可作為日常人體所需的纖維來源，它還富含人體所需微量元素—鉀，鉀元素能維持身體液體平衡，對血壓調節有一定作用，可幫助血管擴張，從而降低血栓及心臟病危險。

3、抗衰老花青素不僅可以預防和增強視力，還是純天然的抗衰老營養劑，是目前以來人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。此外它還藴含多種多酚類物質，也有良好營養功能和抗氧化功效。

4、抗癌花青素也有一定的抗癌作用，通過藍莓可分離提取出紫檀芪，這種物質有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效，在抗癌方面的作用世界聞名。

怎麼挑選質量好的藍莓

1、顏色。成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜餚;白霜不明顯或沒有白霜，説明存放過久不新鮮;如果呈現黒色，説明是假冒的。

2、形狀。天然藍莓並不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的説明發育不良。

3、果肉。用手捏一捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，説明已經熟過了。如果果肉乾癟、表皮起皺，説明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。

4、味道。好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核。如果香味較淺，嚐起來酸澀，説明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。

藍莓最好不要和乳製品、高鈣食物一起吃，這樣反而會讓身體變的不適。藍莓屬於寒性的水果，吃多了會拉肚子，所以一定要適量，但是藍莓一定不會上火的，這點大家需要清楚。