福壽螺怎麼吃，福壽螺怎麼做好吃又簡單

摘要：福壽螺常見的吃法有爆炒做法和香辣做法，將從市場買回的福壽螺先放在滴了3-4滴香油的水中養半天，讓其將肚子裏的泥沙吐出來，再把福壽螺反覆清洗乾淨後剪掉尖端尾部等待烹飪即可。

在現實生活中很多人都喜歡吃螺肉，但我們平常所食用的螺肉大多數的、都是田螺肉。福壽螺也是螺類中的一種，但這種螺不一樣的地方在於它體內含有大量的寄生蟲，需要經過高温殺菌等步驟之後才可以進行食用。它的食用方法有哪一些呢？

福壽螺怎麼吃

爆炒福壽螺

材料準備：福壽螺，鹽，糖，海鮮醬油，料酒，植物油，蒜，姜，葱段，幹辣椒，花椒，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香

做法步驟：

1、將買回來的福壽螺放水裏養半天，水中放3-4滴香油，讓福壽螺把肚子裏的泥沙吐出來。

2、將福壽螺反覆清洗乾淨後，剪去福壽螺的尖端尾部放在碗中備用，使其更容易入味。

3、起油鍋，將佐料放入油鍋裏煸出香味後倒入福壽螺翻炒，放料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油及香料，翻炒3分鐘。

4、往鍋中倒500毫升開水，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鐘。

5、白糖放入，然後用大火進行翻炒，收幹鍋裏水分即可。

福壽螺怎麼做好吃又簡單

香辣福壽螺

材料準備：福壽螺，韭菜薹末，紅椒末，姜蒜末，香菜段，幹辣椒，八角，郫縣豆瓣醬，料酒，白糖，雞粉，黃豆醬，耗油

做法步驟：

1、將福壽螺放在滴了鹽的水中放養半天，中途多換幾次水。

2、把洗淨的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘，鍋中放2片姜及適量料酒。

3、將煮好的福壽螺放進冷水中沖洗掉白沫，瀝乾水分備用。

4、鍋中倒入油，將幹辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鐘加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為準，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油，大火收汁出鍋。

福壽螺有寄生蟲嗎

福壽螺有寄生蟲，它們是一種人畜共患的寄生蟲病的中間宿主。據統計，一隻福壽螺中含有寄生蟲少的有3000條，多的達6000條。

如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會入侵人腦，損害中樞神經系統，引起嗜酸細胞增多性腦膜炎。

福壽螺所含的寄生蟲比普通田螺要多得多，未充分加熱而食用很容易使人體感染，重者甚至死亡。

福壽螺怎麼吃不會感寄生蟲

食用福壽螺時一定要煮熟煮透，用高温的方式滅殺螺類攜帶的寄生蟲；只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。

雖然福壽螺和田螺非常相似，但小編還是建議大家最好少食用福壽螺這種螺肉，因為它體內含有大量的寄生蟲。並且大家在食用的時候一定要用高温等方式進行殺菌才可。