歐芹是芹菜嗎

歐芹不是芹菜。

歐芹也可以叫做香芹，法國香菜等等，它是傘形科歐芹屬植物。歐芹有三個品種，第1種是平葉歐芹，這種歐芹在市面上非常常見的香，第二種叫皺葉歐芹，第三種叫做根用歐芹。

芹菜一共有水芹和旱芹這兩種，這兩種的味道很像，日常食用比較多的是旱芹（香芹），它是傘形科親屬植物。

一、歐芹是芹菜嗎

1、歐芹不是芹菜。歐芹也被稱為香芹，法國香菜等等，它雖然也是傘形科但不是芹屬而是歐芹屬的。它有三個品種，第一種是平葉歐芹就是在市面上比較常見的香芹，香芹葉子有點像旱芹，但是它更小，葉柄細長，味道清淡。第二種叫皺葉歐芹，它的葉子比較小而且非常皺，氣味比較濃烈，樣子和香菜很像，在我國它主要是用來做裝飾品，因為它的口感與氣味不符合我們的口味。第三種叫做根用歐芹，它的味道和胡蘿蔔很像，通常用於燉湯或者生吃。

2、芹菜主要分為水芹和旱芹這兩種，這兩種的味道非常相似。日常吃的比較多的就是旱芹（香芹），它是傘形科親屬的植物，香氣非常濃郁，味道清脆爽嫩，非常符合大眾的口味。

二、歐芹和芹菜的區別

1、烹飪方法不一樣

（1）平時吃的芹菜可以用來做成餃子餡，也可以用來包包子，或者可以將芹菜清洗乾淨之後用水焯一下涼拌。

（2）歐芹最佳的用途除了可以在烤肉時撒上一些，或者在燉湯時覺得湯的味道並不是很濃郁加入一些之外，並不能做其他用途，歐芹更像是一種香辛料。

2、外形不同

（1）平時購買到的芹菜基本上都會有長長的杆子部分，而且它的葉子也是比較大的。

（2）歐芹的葉子非常小，不僅可以當做調味料來使用，也可以自己買種子在家中作為觀賞植物。