西芹和芹菜的區別是什麼,西芹和芹菜哪個降壓好
西芹近些年在市面上是越來越常見了,也非常受消費者的喜歡。人們一般以它的莖部為食,常見於綠色。生活中還有一種叫做芹菜的食物,兩者從外形上看比較類似,所以也常常會被人們用來做比較。有些人甚至説它們就是同一種食物,那麼真的是這樣嗎?
西芹和芹菜的區別是什麼
1、西芹莖比普通芹菜粗,莖葉都是碧綠色的。普通芹菜比較細,下半莖部是白色,葉子和上半部分是綠色。
2、西芹一般比較幹,而且比較香,多做香料使用。而芹菜一般比較多水分,只是作為蔬菜的一種來使用。
西芹和芹菜哪個降壓好
西芹和芹菜兩種都能降血壓,但西芹效力較佳。而且西芹和芹菜都含纖維,能通大便,但西芹纖維較豐富。
西芹的吃法
西芹炒肉
材料:西芹、豬瘦肉、大豆油、精鹽、五香粉、味精、料酒少許、水澱粉少許、生抽、葱末、薑末10克。
做法:
1、將西芹清洗乾淨,切成小片,裝入盤中待用。
2、將西芹片放入滾水鍋中焯一下。撈出,過涼,控幹水分,裝入盤中待用。
3、將豬瘦肉切成小片,加入料酒,水澱粉稍微煨一會兒,葱姜切成末裝入盤中待用。
4、熱鍋放油燒熱,放入煨好的豬瘦肉片炒散,放入葱薑末炒出香味,加入五香粉,生抽。
5、稍微炒一會兒,倒入焯好的西芹片。將西芹片,豬瘦肉稍微炒一會兒,加入精鹽。
6、翻炒均勻,最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。
西芹的功效作用
1、清熱解毒。秋季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、抗擊疾病。芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏症和克雅氏病。芹菜還能中和血液中過多的尿酸,可以用於痛風患者的食療。
3、減肥食品。芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
4、芹菜醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
5、利尿消腫。西芹含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以西芹水煎可治療乳糜尿。
6、防癌抗癌。西芹是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
其實西芹和芹菜兩者是不一樣的,只要對它們瞭解了之後,還是很容易將它們區分開來的。西芹的降壓效果要比芹菜要更好一些,人們一般會將它炒着吃。適量的食用一些西芹,有清熱解毒、消腫、減肥等好處。
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