西芹是芹菜嗎？

問：西芹是芹菜嗎？西芹和芹菜有什麼區別？

芹菜和西芹，是我們在生活中經常見到的蔬菜，很多人在生活中都不能夠正確的區分兩者的區別，認為芹菜和西芹其實是相同的食物，但是這兩者不僅外表不一樣，口感也不相同，那今天就為大家介紹一下西芹和芹菜的區別吧：

西芹：一般比較幹，而且比較香，多做香料使用；

芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。

西芹有一種特殊的味道，略像藥味，所以我們又叫它藥芹，西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。

它們富含有各種豐富的營養元素，很多主婦媽媽都喜歡購買做給家裏人吃。芹菜的營養價值非常高，對身體的有非常大的好處：

1、鎮靜助眠

現代科學研究表明，芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素有鎮靜安神的作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜根125克，酸棗仁15克。將二者加入適量的水煎煮，睡前服用即可。

2、清熱除煩

芹菜味甘而性涼，故有清熱除煩解毒的功效，可明顯緩解因氣候乾燥、上火等引起的各種狀況，但是要特別注意的是，烹飪時間不宜過長，以免維生素流失，並失去脆嫩口感。

3、平肝降壓

明代《本草推陳》載芹菜可治療“肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄冶，所描述的便是高血壓的症狀。實驗研究也證明，芹菜具有明顯的平肝降壓的功效。

4、美容養顏

芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充女性經血的損失。芹菜中富含抗壞血酸，有助於抗衰美容。