胡蘿蔔有哪些營養成分,對人體有哪些好處
問:胡蘿蔔有哪些營養成分?對人體有哪些好處
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A(胡蘿蔔素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B
1、維生素B
2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
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