青椒和尖椒的區別，外觀和口感均不同

青椒和尖椒的區別在於外觀不同、口感不同、食用方式不同。

外觀：青椒的形狀近似橢圓形，顏色青綠，新品種包括紅色、黃色等顏色。尖椒呈細長狀，表皮光滑，顏色多為紅色。

口感：青椒辣度低，或根本不辣。尖椒比較辣，常用於調味。

食用方式：青椒可作為主菜、輔菜食用。尖椒一般與其它食材搭配食用。

一、青椒和尖椒的區別

1、外觀不同

（1）青椒

青椒是一種接近於橢圓形的存在，表面能看到明顯的四個突起。顏色多呈青綠色，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。

（2）尖椒

椒角多數都非常細長，下端有一個明顯的尖兒，表面相對光滑。顏色雖然有青綠色的存在，但多數時候都會變成紅色。

2、口感不同

（1）青椒

辣度較小，辣味較淡甚至根本不辣。

（2）尖椒

辣度較高，含有大量的辣味素，多數作為輔菜進行調味。

3、食用方式不同

（1）青椒

青椒可作主菜食用也可以作為輔菜配合食用。

（2）尖椒

因為尖椒味道極辣，因此多配合別的多種食材一起食用，不適宜單獨食用，起到調味作用。

二、青椒怎麼科學清洗

1、首先將買回的青椒放入清水中浸泡2-3分鐘，撈出以後放在水龍頭下衝洗。

2、一邊沖洗一邊用手仔細搓揉，蒂頭的位置可以用軟毛刷仔細刷洗，蒂頭凹陷處也要洗刷乾淨。然後用工具去掉蒂頭，在切開青椒，去除裏面囊狀組織，之後再次用清水沖洗乾淨即可。