小米和普通大米的區別，顏色和外觀均不同

外觀：大米比小米大2-3倍，且大米呈橄欖球狀，而小米呈圓形。

顏色：大米一般為白色，而小米一般為黃色。

種植地區：大米在南北方地區均有種植，而小米以北方地區種植為主。

食用方法：大米多用於煮飯，亦可用於熬粥，而小米一般只用於熬粥。

一、小米和普通大米的區別

1、外觀

大小上大米比小米顆粒大2-3倍，形狀上大米為中粗邊細的橄欖球，小米為圓形。

2、顏色

常見的大米都是以白色為主，而小米就是非常明顯的黃色。

3、種植地域

大米南北方均有種植，水稻去掉殼就是大米。小米種植北方為主，稱為粟。大米是水稻去掉殼之後的叫法，因為氣候原因南方一年可以收2-3次，北方只能收1-2次，但是北方大米非常受人青睞。

4、食用方式

小米一般都是用來熬粥為主，這樣口感更佳。大米多用於蒸煮，當然也可以熬粥。

二、小米如何挑選

1、顏色

小米，顏色是均勻的，不會有白或者是黃顏色的區分。通常是乳白色或者是黃色。而染色小米一般會留下黃色污漬。

2、形狀

優質的小米，大小是一致的，由於在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。

3、味道

小米應當聞起來有一股清香的味道，如果沒有有可能是放置時間過長甚至是已經發黴。

三、粟米是小米嗎

粟米就是小米，主要在北方栽培，秋季果實成熟後曬乾去殼後即為粟米，其顆粒細小，因此也被稱為小米。粟米煮粥不僅美味，而且營養豐富，特別適合脾胃虛弱的人羣以及老人和小孩食用。