凍榴蓮和新鮮榴蓮的區別，口感明顯不同

口感：新鮮榴蓮酥軟味甜，而冷凍榴蓮不僅保留了新鮮榴蓮原有的口感，同時還增添了冰淇淋般糯滑的感覺。

香味：新鮮榴蓮氣味強烈撲鼻，而冷凍榴蓮氣味較淡。

存放時間：新鮮榴蓮裂開後很快就變質，而冷凍榴蓮可保存2年之久。

生產工藝：新鮮榴蓮在6-7成熟採摘，而冷凍榴蓮在自然成熟後採摘。

價格：冷凍榴蓮價格高，但大多為榴蓮肉，因此反而更實惠。

一、凍榴蓮和新鮮榴蓮的區別

1、口感區別

冷凍榴蓮不但保留了新鮮榴蓮香甜綿軟的口感，還增添了冰淇淋般糯滑的感覺。新鮮榴蓮肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜。

2、香味區別

冷凍榴蓮不具有新鮮榴蓮的強烈撲鼻氣味。新鮮榴蓮具有強烈撲鼻氣味。

3、存放時間區別

（1）冷凍榴蓮放在冰箱冷凍保存，可以保存2年時間。新鮮榴蓮一旦裂開，就會迅速感染細菌，24小時就不可食用了。

（2）開殼或裂口的帶皮榴蓮儘可能不要食用，由於榴蓮果肉一旦接觸常温空氣就會高速滋生細菌。

4、生產工藝區別

從生產工藝上來看，速凍的榴蓮是自然成熟之後才採摘下來的，所以口感與成熟的榴蓮相接近，而新鮮的榴蓮則是六七分成熟就採摘下來的。

5、價格上的區別

新鮮榴蓮包含榴蓮殼的價格在內是比較昂貴的，冷凍榴蓮全是榴蓮肉，看似價格高實際上更實惠。

二、榴蓮沒有裂開怎麼催熟

1、方法一：將沒有裂開的榴蓮和蘋果放在一起，蘋果中含有的乙烯能加快榴蓮的成熟速度。

2、方法二：把榴蓮放置在温度較低的環境中，陰涼處有助於它的成熟，放置幾天就能發現殼會裂開。