涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單,涼拌秋葵汁的怎麼調
在這炎炎夏日中,很多時候都感覺自己隨時都有可能噴火出來,所以在這個季節一般可以吃一些涼性食物,達到消暑、清熱的作用。秋葵是很有名的一種食物,營養豐富又美味,最簡單的烹飪方法便是涼拌秋葵,下面我們一起學習一下。
涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單
做法一
食材:黃秋葵、蒜、紅尖椒、蠔油、食鹽、食用油、水
做法:
1、準備食材,拍大蒜,秋葵去蒂。
2、秋葵入沸水汆一下,大概4分鐘。撈出來放入涼水。
3、鍋裏倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。秋葵一個切成兩半,倒入調料即可。
做法二
食材:秋葵、蒜、食鹽、醬油、生抽
做法:
1、秋葵洗淨去蒂。秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大,就可以切成段。但不要切成薄片或者切成絲,那樣的話營養容易流失。
2、做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。
3、撈出來放入冷水中浸泡。撈出並控幹水分,裝盤,加入蒜泥。
4、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的,調料很少。依次加的調料是:鹽、香油、醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
涼拌秋葵汁的怎麼調
1、薑絲、紅辣椒末、花椒麪、鹽、白糖放在碗裏,加涼白開調勻後即成調味汁。
2、蒜末、薑末、辣椒末和適量鹽放入調料碗,加一點點雞精和1/3調味勺白糖,燒點熱油淋在碗裏攪拌均勻,再加1/3湯勺料酒,1/2湯勺蒸魚豉油,1湯勺生抽和1湯勺香醋攪拌均勻即成。
3、取適量日式醬油與木魚花拌勻即成,沒有日式醬油的就用生抽吧。
4、芝麻醬少量多次地加涼開水稀釋化開,再加鹽、糖、生抽、醋和香油調勻即成。
5、蒜瓣2個拍成蒜泥,紅辣椒3根剁成末,把蒜泥和辣椒末放在碗裏,加香油10ml,鮮味汁50克,美極鮮辣汁20克,再加適量熟的白芝麻調勻即可。
吃涼拌秋葵有什麼好處
1、補腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱,它的粘性蛋白有養腎生精的作用,對腎虛、前列腺炎症有輔助治療作用。
2、促消化,增食慾
秋葵的粘性物質可促進腸胃蠕動,加快胃液分泌,有助於消化,對食慾不振的人效果極佳。
3、預防心血管疾病
秋葵的粘性物質中富含可溶性纖維,能降低人體膽固醇,降低血脂,可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
4、減肥
秋葵是低熱量食物,長期食用既不會增加體重,還可降脂減肥,對於愛美的女性朋友來説是很好的食物。
吃秋葵有哪些注意事項
1、秋葵是一種性偏寒的食物,因此食用秋葵的時候不能和其他性寒涼的食物一起食用,會影響腸道的滑利性,容易出現腹瀉的情況。
2、吃秋葵的時候不要食用太多的富含油脂的食物,因為性寒秋葵會降低脾胃的功能,導致消化能力減弱,因此再食用富含油脂的成分,很容易出現消化不良的情況。
3、吃秋葵的時候要注意不能吃太老的秋葵,老秋葵中纖維素含量很高,不易消化,食用容易出現腹脹等身體不適的情況。
4、秋葵有綠秋葵和紅秋葵兩種,功效與作用是相似的,但是紅秋葵中花青素含量比較高,因此營養價值更好。
涼拌秋葵的方法非常簡單,大家可以自己在家中嘗試一下。秋葵是一種營養價值非常高的食物,但它偏性寒,所以大家在食用的時候儘可能的避免與其他寒性食物一起食用。
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