豌豆沒煮熟有毒嗎，豌豆屬於豆製品嗎

眾所周知，豆類是一種特別營養的食物，含有豐富的鈣鐵鋅及維生素、微量元素等等，常吃對身體有一定的好處。在我們生活中有很多種豆類食品，豌豆就是我們常吃的一種，煮熟後的豌豆特別的美味，那麼沒熟的豌豆有沒有毒呢？下面與小編一起來了解下吧！

豌豆沒煮熟有毒嗎

生豌豆沒有毒。豌豆和四季豆不一樣，生的豌豆沒有毒素，並且嫩的豆莢是可以直接生吃的，味道香濃還帶有甘甜味，而豌豆的種子只要不是很老，也可直接生吃，少量食用還能潤腸通便、幫助消化。

豌豆屬於豆製品嗎

嚴格來説，豌豆是屬於豆類而不是豆類製品，製品往往是指其加工後的產物，但是它的基礎營養成分跟豆類製品是差不多的。

豌豆的功效作用

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用。

1、調和脾胃：用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

3、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

4、調顏養身：《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

5、乳汁不通：產後乳汁不下；煩熱口渴。

6、防癌治癌：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆的飲食宜忌

1、可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。

2、粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

3、優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

4、熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

5、應用於消渴——豌豆適量，淡煮常吃。

6、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適於冷凍，最好在一個月內吃完。

如上所述，很多人都不懂豆製品與豆類食物有什麼區別，其實兩者非常的好區分。豆製品都是用豆類食物製作而成的產品，比如豆漿、豆奶、豆腐等等都屬於豆製品，而豆子都是屬於豆類食品哦！