豌豆怎麼吃（煮），豌豆不能和什麼一起吃

長得比較圓的豌豆，吃法是沒有黃豆那麼多，存在感也較低，但是還是很受大家喜歡，新鮮的時候可以煮來吃，可以剝米炒來吃，等到老了，曬乾以後，用鹽幹炒至開口，吃起來脆脆香香的，也是一種不錯的小零食。除此之外，豌豆還能怎麼吃呢？

豌豆怎麼吃（煮）

一、青豌豆炒肉丁

材料：豬瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，鹽，辣椒，葱，蒜，生粉，料酒，雞精。

做法：

1、豬肉切成1釐米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌勻醃10分鐘。

2、去殼的青豌豆放入滾水中煮3分鐘，撈起用涼水浸泡，瀝乾待用。

3、炒鍋燒熱，放入油，放葱蒜爆香，下豬肉丁炒散，加入青豌豆炒勻，加鹽、糖、雞精調味即可。

二、豌豆牛肉

材料：鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水澱粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml。

做法：

1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。

2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻醃製15分鐘。大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。

3、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。

豌豆不能和什麼一起吃

1、豌豆與菠菜

菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆製品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。豌豆含有豐富的鈣及維生素，儘量不要和菠菜一起吃。

2、豌豆與羊肉

豌豆與羊肉同吃，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用，過多食用羊肉，對心血管系統可能造成壓力，豌豆含有的脂質較多，與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病。

3、豌豆與醋

醋揮發後含有酸性物質，與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。

豌豆食療作用

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

豌豆的保存方法

半年，買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適於冷凍。最好在一個月內吃完。把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用水清洗，剝出後直接保存）放進袋子裏，密封好以後，平鋪整齊（儘量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起）放入冰箱的冷凍室裏，直接冷凍就行啦。想吃的時候，拿出來，放在室温自然解凍，大概5分鐘就可以用了。

豌豆不僅吃起來好吃，而且它還特別的堅實，所以如果你購買的多的話就不用擔心它不好保存了。因為豌豆是不容易壞的，但是也不宜收太久。上面介紹了豌豆的吃法，所以我們只有好的掌握它的好處才能更好的去食用豌豆。