鷹嘴豆是豌豆嗎,鷹嘴豆是黃豆的一種嗎
鷹嘴豆不是豌豆,它是豆科、鷹嘴豆屬植物。鷹嘴豆主要分佈在非洲、美洲、亞洲、地中海等地區,我國陝西、山西、甘肅、河北、山東、青海、新疆、內蒙古等地方有引種栽培,其籽粒可用來製做煮豆、炒豆、豆沙、油炸豆等食物,青嫩豆粒和嫩葉可作為蔬菜。鷹嘴豆株高1-2米左右,莖直立,多分枝,花單生或雙生於葉腋,花梗長0.5-2.5釐米左右,莢果呈卵圓形,內含種子1-4粒。
一、鷹嘴豆是豌豆嗎
1、鷹嘴豆不是豌豆,它屬於豆科、鷹嘴豆屬,是一年生草或多年生攀緣草本植物,其花期為6-7月份,果期為8-9月份。
2、鷹嘴豆主要分佈在亞洲、非洲、美洲、地中海等地區,在我國主要分佈於陝西、山西、甘肅、河北、山東、青海、新疆、內蒙古等地方,一般在海拔約2000-2700米的環境中生長。
3、鷹嘴豆粉加奶粉可製成豆乳粉,籽粒用來製做多種食物,比如煮豆、炒豆、豆沙、罐頭、油炸豆等,其青嫩豆粒、嫩葉均可作為蔬菜食用。
4、鷹嘴豆株高1-2米左右,莖直立,多分枝,被白色腺毛。托葉呈葉狀,鋸齒或下緣有疏鋸齒的數量為3-5個。花單生或雙生於葉腋,花梗長0.5-2.5釐米左右,莢果呈卵圓形,內含1-4顆種子,種子被有白色的短柔毛。
二、鷹嘴豆是黃豆的一種嗎
鷹嘴豆不屬於黃豆,它和黃豆有以下區別:
1、外形不同
(1)鷹嘴豆:外形尖如鷹嘴,或呈不規則橢圓形,顏色黃白相間。
(2)黃豆:一般呈黃色,形狀呈近圓形或卵圓形。
2、生長地區不同
(1)鷹嘴豆:大多生長在海拔約為2000-2700米的地區。
(2)黃豆:被廣泛種植於我國各地。
3、食用方法不同
(1)鷹嘴豆:可用來煮粥、燉湯、炒菜、煎餅、打豆漿等。
(2)黃豆:可用來燉湯、炒菜、榨油、打豆漿等。
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