銀耳湯怎麼做,銀耳湯可以隔夜喝嗎
對於銀耳這種食物,想必大家都不需要小編詳細介紹了吧?銀耳在我們生活中十分常見,而且我們都知道銀耳的營養價值非常高,因而在生活中受到不少人的喜愛。銀耳的食用方法也很多,最常見的就是銀耳湯,那它的製作方法是怎樣的呢?
銀耳湯怎麼做
一、冰糖銀耳
原料:銀耳10克,冰糖(打碎)300克。
做法:銀耳用温水泡透後,去根部和雜質,撕成小朵,洗淨後裝入砂鍋內,加清水適量,置旺火上煮沸,再改用小火煮至銀耳發軟、有黏性時停火,將之分裝於碗內。冰糖放入鍋中,加清水適量,用旺火煮沸,待其全部溶化時趁熱出鍋,均勻地澆在盛銀耳的碗內,即可食用。
功效:日服一小碗,可養顏潔膚、補身健體。
二、銀耳菊花湯
原料:菊花5克,白粥半碗,銀耳10克。
做法:粥熬好後,放入小平底鍋內,將泡軟的銀耳倒入其中,煮沸後放入菊花,轉小火熬製10分鐘出鍋即可。
功效:除了銀耳的美容滋補作用外,菊花在膳食方面有很強的功效,無論是對於女性皮膚的呵護,還是生理機能的維護,都是不可多得的養生佳品,多次服用,清腸胃,不易餓,聞着菊花的清香健康減肥,皮膚還水嫩。
銀耳湯可以隔夜喝嗎
銀耳湯能過夜喝。網上流傳出一種説法是“銀耳湯不能過夜”,認為銀耳湯過夜之後含有的硝酸鹽,在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是常見的致癌物質之一。
其實,所謂吃過夜銀耳會引起中毒的説法純屬危言聳聽,目前還不曾見到因為吃隔夜銀耳或木耳發生中毒的報道,除非有人故意在銀耳中非法添加亞硝酸鹽或硝酸鹽才有這種可能性。冷藏條件下過夜的銀耳湯是安全的,當然和所有的食物一樣冷藏保存時間都不宜過長,另外儘量是加熱充分了再食用,以防微生物的感染,這是適用於一切冷藏食物的普遍規律。
女人喝銀耳湯的好處
1、銀耳富含維生素D能預防鈣質的流失,對還在生長髮育的人來説很有益。
2、銀耳富含硒元素,能增加自身的抗腫瘤免疫力,對已經患有腫瘤的人來説也能增強耐受力。
3、銀耳中的膳食纖維是促進腸胃蠕動的好幫手,且熱量低,有助於減肥和排便。
4、銀耳中的微量元素能很好的不錯人體所需的營養,具有強身壯體、延年益壽的功效。
5、銀耳的天然多糖類物質能提供肌膚一定的營養,還能達到保濕、嫩膚、淡斑的功效,美容效果很好。
銀耳的選購方法
1、顏色:銀耳因其色澤潤白如銀而得名,但是買銀耳並不是越白越好,一般都會使用硫磺進行燻蒸,所以選銀耳應該白中略帶黃色的。
2、味道:銀耳如果被特殊化學材料燻蒸過會存在異味,湊在鼻子上聞會刺鼻,所以挑選木耳除了看顏色,還要問問是否有異味。
3、質感:銀耳是菌類珍品,富含多種維生素和膠質,尤其是膠質常備用作女性養顏之用,所以優質幹銀耳質感柔韌,不易於斷裂。
4、大小:銀耳的直徑一般5~10釐米左右,優質銀耳要求園潤碩大、間隙均勻、質感蓬鬆,肉質比較肥厚,而且沒有雜質、黴斑等。
看完上文中介紹的銀耳湯製作方法,是不是感覺很容易呢?的確,銀耳湯的製作方法並不難,大家可以自己在家中嘗試一下,可以將這種營養又美味的銀耳湯和家人、朋友一起分享。
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