百香果為什麼不能冷凍,百香果怎麼樣算熟
百香果是水果中的“維C之王”,它的維生素C的含量是非常高的,每天喝有些有美容、養顏、纖體等好處。每年在百香果上市的時候,會有很多人大量的購買。不過買的多久需要保存技巧,因此有一些人會將它放在冷凍室進行保存,其實這種方法並不好。
百香果為什麼不能冷凍
百香果是可以冷凍的,但是最好是不要選用這種方法。一般有些人喜歡將百香果裏面的果汁取出來,放在冰激凌模具裏,冷凍成一隻只冰棍,想吃的時候,從冰箱裏取出來食用,但是這種方法不僅僅降低了百香果的營養價值,並且時間過久,吃了可能會引起拉肚子等現象。
百香果怎麼樣算熟
1、成熟的百香果表面綠色減退,逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後,果皮會出現凹陷現象,此時其果瓤更加香甜。購買時,要先聞一下,優質的百香果應該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。
2、挑選百香果要挑選果實飽滿豐圓的果子。果皮應該順滑,無皺縮。新鮮清潔而且有重量感,無腐爛發黴者為佳。當然,皮略有皺也是果子成熟的標誌,只是不要選已經幹扁了的。
3、一般來説,當百香果開始皺皮、變軟的時候就可以吃了,自己栽種百香果樹的朋友可以以此辨別百香果的成熟度,也可以等到百香果成熟掉下來再吃,因為掉下來的百香果會比較甜哦。
百香果怎麼催熟
1、和成熟的水果放一起。我們知道,乙烯可以有充分的催熟功效,所以小夥伴們只要將沒有成熟的百香果放在成熟的果實一起就好了。因為成熟的果實會釋放一定的乙烯,特別是香蕉蘋果。
2、大米催熟。我們可以將乾淨的百香果放入家中的米缸之內,一般三四天的時間,百香果就會變成熟了。
百香果怎麼保存
1、放在低温通風處。多買回來的百香果儘量都放在沒有陽光的地方,這樣能減少它們有機物的消耗,同時也要保證存放的地方通風而且温度比較低,這樣更好存放百香果。
2、冷藏。現在家家户户都有冰箱了,用冰箱來存放是一個很好的方法,先將百香果用保鮮膜包裹一層,然後放在冰箱中,不要冷凍的,否則很容易凍壞了。
3、製作成醬。也可以將百香果製作成果醬,如同其他的水果醬的做法一樣,放在罐頭密封保存也是非常不錯的選擇。
4、製作成冰棒。想將百香果的籽以及內部的一些營養物質都掏出來以後,用冰棒模具來製作,可以適當加點糖,這樣味道會更好的,然後放在冰箱的冷凍層,過十幾天味道都是很好的。
5、做成百香果乾。也可以將百香果製作成果乾,直接將一個百香果切開成兩半,然後高温曬,這樣更美味又不會讓百香果壞掉。
百香果最好是放在冷藏保存,或者放在通風的地方都行。如果冷凍的話不僅沒有營養,還會凍壞影響口感。平時在購買百香果的時候,想要判斷它是否成熟也是有技巧的,一般果皮開始發皺了的就是成熟了的,口感會更好。
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