羅漢果和百香果的區別是什麼，羅漢果的吃法

羅漢果的外形比較特別，成球形，長在樹上一般是綠色的，採摘下來之後枝幹變成深褐色，吃起來口感甜甜的，並且功效高。生活中還有一種叫做百香果的食材，兩者從外形上看比較類似，所以人們很容易將它們弄混淆，其實想要區分它們也是簡單的。

羅漢果和百香果的區別是什麼

1、花的區別。百香果：圓形的花朵看起像太陽的臉譜，絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒，非常華麗。雌雄異花，雌花結果，雄花用於授粉。羅漢果：雌雄異株，花序柄、花柄、萼片、花瓣均被柔毛及腺毛，花期6～8月。

2、果實的區別。百香果：雞蛋形狀，幼時綠色，成熟時黑紫色，一般市場上賣的都是鮮果，可鮮吃，亦可加工果汁、果醬、果酒，口味酸甜，芬芳四溢。羅漢果：瓠果圓形、長圓形或倒卵形，幼時深棕紅色，成熟時青色，被茸毛(乾果多為棕黑褐色)。一般市場上賣的都是乾果，無論乾果還是鮮果多用於泡開水喝或者煲湯，口味甘甜。

羅漢果的吃法

1、糖果飲:羅漢果250克，白砂糖適量。製法:將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬乾，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。

2、羅漢果粳米粥:羅漢果250克，粳米50克，鹽、味精適量。製法:將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入鹽、味精即可食用。

3、減肥健身飲料:羅漢果10克、蜂蜜、適量山楂片10克、淨水250剋制法:1. 羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。2.鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。 3. 將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲用。

羅漢果怎麼挑選

1、看羅漢果的種子。如果條件允許的話，可以把羅漢果掰開，外殼已幹，看到裏邊的種子核是比較新鮮的淡紅色，根脈和外殼之間有密實的關聯，並呈現一種糖潤感，説明是好的羅漢果；若是發現裏邊是粉狀或者種子已然是黑色的話，那就是質量差的羅漢果了。

2、把羅漢果泡水喝。泡水喝也是能夠很好的鑑別出羅漢果的好壞的。如果是質量上乘的羅漢果，泡出來的水則是甘甜的，而且喝過之後，嗓子會特別的舒服，還會聞到一股淡淡的藥香，令人心曠神怡。若是不好的羅漢果，自然沒有這麼好的口感的。

3、把一下羅漢果的重量。一般來説，同一品種、同一批採摘的羅漢果，其大小看起來一樣的話，掂一掂羅漢果的重量，我們注重選擇比較重的那個羅漢果，這種果實還是比較好的。

羅漢果的禁忌

1、羅漢果泡水不能隔夜服用。這個注意事項不僅僅羅漢果茶需要注意，事實上在平時我們吃任何食物的時候同樣需要注意。在常温之下，任何食物在六個小時之後就開始了變質，羅漢果也不例外，所以千萬不要隔夜服用，這對於身體還有腸胃的傷害都是非常大的。

2、服用過多容易上火。很多人喜歡將曬乾之後的羅漢果泡水服用，認為這樣能夠很好的保健身體，但是小編並不建議大家長期大量的服用。因為烘乾之後的羅漢果泡水服用太多容易上火，所以一些風熱咳嗽的患者應該少吃，或者是在搭配一起其他具有清涼作用的材料。

其實只要對它們熟悉了之後，還是很容易將羅漢果和百香果區分的。羅漢果的吃法很多，一般最常見的就是泡水喝，也可以放在粥裏面吃。不過羅漢果在食用的時候也是有一定禁忌的，最需要注意的就是它的量，過量的食用可是會引起上火的。