香椿冷凍有害嗎？

問：香椿冷凍有害嗎？

香椿可以冷凍保存，保存得當的話一般對人體無害。先將鍋內水燒開，把洗淨的香椿放入鍋中焯燙1分鐘左右；待香椿全部變綠，香氣撲鼻後撈出，放入涼水中浸泡；將過完涼水的香椿充分瀝乾，裝入密封袋或保鮮袋中；放在冰箱的冷凍室，可以保存兩個月左右。