吃豆角中毒怎麼辦，豆角和什麼相剋

豆角是一個品種非常多的蔬菜，比如：四季豆、長豆角、扁豆、豌豆等我們都把它們稱之為豆角。在吃這些的時候都有一個重要的注意事項，就是必須要炒熟了之後再食用，否則就會引起中毒的現象。

吃豆角中毒怎麼辦

可以喝些牛奶，多喝水，可以口服維生素C片，如果沒有別的不適可以不到檢查。對於中毒現象並不是十分嚴重的患者來説，在出現了拉肚子或者是嘔吐之後不需要進行治療，患者也能夠痊癒，無需太過擔心。但是對於重度情況比較嚴重的患者來説，由於目前臨牀上還沒有發明特效藥，所以除了對患者進行催吐、洗胃或者是導瀉的方法之外，只能夠將患者送到醫院裏面去治療，但是要想度過危險，希望卻十分小。所以，大家在服用一些一定要多注意。

豆角和什麼相剋

豆角和火候相剋：豆角一般人羣皆可食用，沒有什麼特殊的禁忌，唯一一點便是要注意豆角的火候。正常來説，豆角不熟不能入口，豆角中的有毒成分是皂貳和紅細胞凝結素，具有一定程度的凝血作用。

吃豆角中毒的症狀和原因及預防方法

1、症狀：在患者吃了豆角之後，中毒的症狀往往會在食用之後的幾十分鐘後出現，絕對不會超過四個小時，患者出現的主要症狀便是胃腸炎上的症狀，比如患者會出現嘔吐和噁心的現象，一天會出現好幾次甚至是十幾次。同時，患者還會出現腹瀉和腹痛，上腹會出現脹脹的感覺。若是情況比較嚴重的患者還會出現頭暈、出汗、胸悶和頭痛以及心慌等症狀，也會出現胃部有灼熱感或者四肢麻木等神經方面的表現。

2、原因：吃豆角中毒這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。

3、預防方法：雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高温。因此，不論家裏的父母，還是託兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

生吃宜中毒的食物

1、木薯或者竹筍：生的或者沒有煮熟的木薯或竹筍含有天然的毒素，食用後會導致人體食物中毒，嚴重的致人死亡。建議：木薯煮透，竹筍切片後煮熟。

2、蛤蜊：過夜的蛤蜊不能微熱，一定要熱透，否則裏面寄生的細菌會導致腹瀉等症狀。

3、豆漿：平常我們生活當中，有不少的男女老少都愛喝豆漿，但其實豆漿中含有一種毒性物質，叫做皂素，可能導致您噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。根據得來的驗證，原來是因為豆漿在加熱到80℃的過程中會出現許多氣泡，很多人以為豆漿可以喝了，就停止煮豆漿了，其實豆漿中的皂素還沒完全分解，會造成人體中毒。建議：豆漿在煮沸會，繼續煮5分鐘左右。