蒸南瓜要多長時間
南瓜是生活中比較家常的一道菜,關於南瓜的美味和營養價值,在我國很多古籍裏面都有一些記載。南瓜的食用方法很多,蒸南瓜就是比較受歡迎的一種吃法,這樣吃可以大大的保留了南瓜的原始口感。
蒸南瓜要多長時間
由於南瓜外皮太硬,因此在蒸南瓜的時候所需要的時間要稍微長點,一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時間過短,南瓜肉不熟就會入口生澀難嚥,如果時間過長,南瓜肉的營養就會流失,其口感也不佳,因此,蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。而製作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉,再進行蒸煮,一般20—30分鐘時間即可。
南瓜怎麼蒸好吃
一、蜂蜜蒸南瓜
食材:南瓜適量、蜂蜜適量。
做法:
1、南瓜洗淨去皮切厚塊擺放在碗內。
2、蒸鍋內水開後,放入南瓜蒸2 0分鐘。
3、把蒸出的南瓜汁潷到一個小碗內,加蜂蜜調勻,然後均勻地澆在南瓜上就可以了。
二、蜜棗蒸南瓜
食材:南瓜、紅棗適量、蓮子適量、冰糖適量。
做法:
1、準備材料,南瓜去皮去瓤,切小塊,紅棗、蓮子用清水浸泡半小時,洗淨。
2、將南瓜、紅棗、蓮子和冰糖擺入盤中。
3、蒸鍋中加入清水,待水燒開後,將盤子放入蒸鍋,蓋上蓋子大火蒸20分鐘即可。
吃蒸南瓜的好處
1、解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質:南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。
5、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內<核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
蒸南瓜的食用禁忌
1、對南瓜過敏的人忌食。南瓜也有可能成為過敏原的,如果是對南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用南瓜。
2、胃熱病人忌食。中醫認為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性温熱,胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱,加重病情。
3、熱淋病人忌食。中醫認為,熱淋為泌尿系統感染發炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬温熱性食物,熱淋病人忌食。
在蒸南瓜的時候可以去皮蒸或者是留皮蒸,不同的蒸法在時間上也會有一定的區別。想知道南瓜有沒有蒸熟,最簡單的就是用筷子戳一下,能很容易傳過去就是蒸熟了。在蒸的時候可以加入一些別的食材進去,這個主要看個人的喜好,清蒸也非常好吃。
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