魔芋粉是什麼，魔芋粉怎麼做

魔芋是一種營養價值很豐富的食物，在生活中很多人都喜歡食用。魔芋的用途十分廣泛，不僅食用方法非常多，在醫藥方面也很有成就。那魔芋粉又是什麼呢？只是知道很多人會拿魔芋粉來食用，但對於它具體是什麼很多人都還不是很清楚。

魔芋粉是什麼

魔芋塊莖粉末化後，都可泛稱為魔芋粉，魔芋粉還被按級劃分為普通魔芋粉、普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉六個級別，其中純化魔芋微粉是最好的，也稱魔芋膠。

魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

魔芋粉怎麼做

1、自制魔芋豆腐

可以用鹼粉與魔芋粉打混，充分攪拌，然後將半液體狀的物質放入鍋中，在用文火蒸騰半小時，待其成果凍狀後即可。

2、魔芋餅乾

魔芋粉、橄欖油、燕麥粉以及水，通過這幾種原材料，按照曲奇餅的手法進行製作，最後放入烤箱中，待其顏色漸黃熟透之後即可。

3、魔芋肉排

將魔芋代替生粉，將其與肉類進行適當充分的相互作用，再將肉排用正常的烹飪做法，進行有效的作用，從而改善肉排口味的同時，攝入魔芋粉。

4、魔芋飲料

魔芋與多種果汁進行調和，利用果汁的獨特風味與魔芋的功效相結合，從而製成魔芋飲料，不僅口味獨特，還能發揮特殊的功效作用。

魔芋粉的食用方法

1、體胖減肥者清晨空腹，取魔芋粉3-5克，加温水約250毫升攪拌均勻，一日2-3次。

2、糖尿病病人飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200毫升攪拌均勻、飲用，一日3-4次。

3、排毒通便者取魔芋粉5克，加水約200毫升攪拌均勻飲用，一日1-2次。

4、調糊食用，取3-5克粉置於一容器內，一邊攪拌一邊用開水衝後成透明糊狀物即可食用。

5、可在湯中放魔芋粉和蔬菜，也可與營養粉(奶粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉)混合加水調喝。

食用魔芋粉有哪些注意事項

1、吃魔芋粉的時候，一定要注意，隨着吃魔芋粉的時間增長，飯量會降低，從而導致人體所需的營養物質更不上而導致營養不良。所以，我們再吃魔芋粉的時候，也要注意多補充一些維生素以及微量元素。

2、魔芋粉雖説有一定程度上的減肥功效，但魔芋粉不能長期代替主食。而且魔芋粉屬於高纖維食物，不適宜長期食用，否則容易造成營養不良，就算減肥成功了也很容易反彈。

3、魔芋是寒性食物，傷胃不好或有傷寒感冒的人要少食。

4、用魔芋粉減肥要堅持，但最好搭配別的蔬菜水果或其他有營養又健康的食物一起吃，利用魔芋粉飽腹的原理來延長飽腹時間就好了。魔芋粉本身一點營養都沒有的，長期完全只吃它等於在作死。

看完上文中的敍述，大家對於魔芋粉的瞭解有沒有更清楚呢？魔芋粉就是將食物魔芋打磨成粉狀食物，食用之後具有很好的減肥效果，不過這種物品並不能夠完全代替藥物。