芡實哪裏的最好,芡實的產地在哪裏
江西省上饒市餘干縣是名副其實的“中國芡實之鄉”,為國內芡實栽培面積最大、加工技術含量最高的縣。南芡產於江蘇太湖地區,北芡產於我國洪澤湖地區,芡實顏色白一般質地糯,外觀白但光澤不足的質地梗塞性,色帶黃可能是陳品。芡實形狀要顆粒圓,大小均勻,要選擇乾燥的。
一、芡實哪裏的最好
江西省上饒市餘干縣是名副其實的“中國芡實之鄉”,為國內芡實栽培面積最大、加工技術含量最高的縣,全縣芡實栽培面積穩定在10萬畝左右,栽培歷史從文字記載來看已有1200多年,實際開始芡實栽培的歷史可以追溯到更早的年代,遺憾的是已經沒有文字了。餘干芡實以色白、粒子大、味道好、清香、營養豐富而聞名於中外,出口於海外,藥用價值更為眾所周知,成為健脾益腎綠保健的特色產品。
二、芡實的產地在哪裏
1、南芡:南芡產於江蘇太湖地區,成齡植物除葉背有刺外,葉柄、果梗和果實外無刺。芡實圓潤,不光滑,玉白色,糯性,質量好,適應性不如北芡實。
2、北芡:北芡產於我國洪澤湖地區,為野生或半野生狀態。全株密刺剛開始,果實小,稠米圓,不整齊,色白,光滑,質量差,適應性強。
三、芡實的選擇方法
1、顏色:芡實顏色白一般質地糯,外觀白但光澤不足的質地梗塞性,色帶黃可能是陳品。
2、形狀:芡實形狀要顆粒圓,大小均勻。
3、口咬:芡實選擇乾燥的。不然的話,容易發黴,用口咬牢固,牙齒容易磨損的乾燥,有點韌性的濕氣。
4、鼻聞:芡實有無異味,有硫磺味,蟲蛀後可能要再加工。
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