芡實是什麼東西,芡實哪裏產的最好
芡實是一種有名的中藥,在我國大小的藥店裏面都有分佈。芡實吃起來的口感很好,且具有很高的食用價值,所以很多人都喜歡將它購買回家了享用。芡實的產地在我國雖然很多,但是隻有一個地方產的是最好的。下面我們就一起來看看吧!
芡實是什麼東西
芡實,中藥名。為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精,補脾止瀉,除濕止帶之功效。常用於遺精滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。
芡實哪裏產的最好
江西省上饒市餘干縣是名副其實的“中國芡實之鄉”,為國內芡實種植面積最大、加工科技含量最高的縣,全縣芡實種植面積穩定在10萬畝左右,種植歷史從文字記載來看已有1200多年,實際開始芡實種植的歷史當可上溯到更早的年代,惜乎已無文字可考。餘干芡實以色白、粒大、味美、清香、營養豐富而馳名中外,遠銷海外,藥用價值更是眾所周知,成為健脾益腎綠色保健的特色產品。
芡實怎麼挑選
一、濕芡實的鑑別方法:
1、看形狀:芡實顆粒要圓整大小均勻。
2、看色澤:通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。如色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,是為新鮮的好芡實。如果顏色很白但沒有光澤的,這樣的芡實質地是梗性的。需注意的是,如果芡實的顏色白中帶黃,則可能是陳貨,其質地也是梗性。
二、幹芡實的鑑別方法:
1、口咬:不幹燥的芡實容易黴變,鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的仍含有水分。
2、鼻聞:如過聞到有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。這種芡實不應該買。
芡實怎麼保存
通常我們能買到的芡實分為新鮮的濕芡實以及經過加工的幹芡實。這兩種芡實的保存方法是不一樣的。
1、新鮮芡實的保存方法。新鮮的芡實在常温下最多隻能保存3~4個小時,這是因為芡實在在撥開後有很多水分,放在常温下,會蒸發水分,產生變色並且發出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。通常是拿一個真空的袋子均勻地裝入1:1的清水和芡實,封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來,下次用的時候解凍出來還是新鮮的。
2、幹芡實的保存方法。首先應將芡實芡實放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。另外,因芡實含有豐富的澱粉,在貯藏過程中有受到蟲蛀的風險。可以在曬乾的幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克芡實放入8~10瓣生大蒜,與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴,這樣可以保持芡實在一至兩年內不受蟲蛀。
看了上文中關於芡實的介紹,想必大家對它的瞭解又更深了一些。在我國山西產的芡實是最好的,所以在購買的時候,我們要多加諮詢和分辨。購買回家的芡實要保存得當,乾的和濕的保存的方法都不一樣。
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