芡實是什麼，芡實是睡蓮科植物芡的果實

芡實是一種睡蓮科植物芡的果實，其外型為圓球形，大小在5～8毫米，外層帶有暗紫色或紅棕色種皮。但有人認為芡這種水生植物也可被稱為芡實，通常來説芡實還是指其果實。芡實可將種皮去除後生食，也可煮熟熬粥，對身體健康有益。

芡實是睡蓮科植物芡的果實

很多人不知道芡實是什麼，其實它是睡蓮科植物芡的果實，如同蓮子一樣，其中藴含着豐富的營養元素，對人體健康非常有益。而且芡實還是一種很好的草藥，有着益腎固精、止瀉止帶、補脾養身等功效。

芡實的外型為圓球形，其大小在5～8毫米之間，外面表皮上帶有暗紫色或者是紅棕色的種皮，在種皮上還分佈着脈狀的不規則網狀紋路。將其切開會發現其橫切面為白色，並帶有充分粉末，無特殊氣味。

也有人將整株水生植物芡當作是芡實，這種植物的葉子多是葉箭形或者是橢圓腎形，沉於水面，如果是浮在水面的葉子則是圓形居多，會開出紫紅色的花朵，在每年的7～8月可進行觀賞。但生活中常説的芡實，還是指其果實。

平常如果要食用芡實，最後先將其外層種皮去除，之後將其清洗乾淨，然後可將芡實生食，也可選擇將其放入鍋中煮熟，和銀耳或者薏米等其一起熬粥食用，其口感和蓮子相似。但是不可食用過量，而且腹脹的人不適合吃。