新鮮芡實怎麼吃,芡實一天吃多少顆好
芡實的個頭小小的,外形和蓮米比較類似,表皮呈紅色。芡實一般被人們用來入藥,其藥用價值也是不容忽視的,常食用芡實,有健脾胃、抗癌等好處。不管芡實在吃的時候,也是有很多小技巧的,每天食用的量也非常重要。
新鮮芡實怎麼吃
一、芡實銀耳粥
材料:芡實、銀耳、無核紅棗、糖桂花(或桂花)。
做法:
1、芡實用高壓鍋壓20分鐘。幹銀耳洗淨泡發後,撕成小朵,將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開,轉小火煮30分鐘。
2、無核紅棗洗淨,如果有核要先去掉,放入已經鍋中繼續煮20分鐘。
3、待銀耳煮至軟糯,再煮2~3分鐘即可,吃的時候淋上少許糖桂花。
二、芡實糕
材料:鮮芡實、糯米粉、白糖適量。
做法:
1、選用七、八月份新鮮芡實,放入鍋內加水煮熟後,去殼晾乾,研粉。
2、同糯米粉、白糖一起加水拌和均勻,揉成麪糰,然後如常法做成芡實糕,蒸熟即可。
芡實一天吃多少顆好
有些人説芡實不宜多吃,但是宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷,他對養生很有研究,著有《東坡養生篇》等書。他的養生之道中有一條就是吃芡實,吃法頗為奇異:取煮熟的芡實1粒,放入口中,緩緩含嚼,直至津液滿口,再鼓漱幾遍,徐徐嚥下。他每天用此法吃芡實10-30粒,日復一日,年復一年,堅持不懈。據説蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭米粥”,並稱之“粥即快養,粥後一覺,妙不可言”。稱讚它有“嬰兒食之不老,老人食之延年”之效。
芡實的功效與作用
1、健脾補腎:芡實含碳水化合物極為豐富,且含脂肪特別少,因而極容易被人體吸收,具有調整脾胃功能的功效,經過服用芡實調整後再服用其他補品消化系統就能適應了。
2、補中益氣:芡實為滋養強壯性的食物,功效和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉、小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等症。
3、防癌抗癌:芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度,血清胡蘿蔔素水平的提高可使肺癌、胃癌的發病概率下降,大大減少癌症發生的機會。
4、防止衰老:芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
芡實和什麼一起吃最好
1、雞胗:芡實和雞胗一起吃能治遺精。
2、山藥:芡實和山藥一起吃可補益脾腎。
3、冬瓜:芡實和冬瓜一起吃可健脾利尿。
4、腰果:芡實和腰果一起吃可養心安神、降血壓、降血糖。
5、白朮:芡實和白朮一起吃可健脾止瀉。
6、金櫻子:芡實和金櫻子一起吃可澀精止帶。
芡實的吃法很多,一般可以用來燉湯或者是做成糕點了享用,在做的時候,還可以在裏面加入一些其它的食材相搭配。至於每天吃的量,最好是聽從醫生的建議,不宜過多。
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