平菇高效栽培技術，傻瓜式種植平菇技術

平菇是一種非常營養的菌類食材，口感鮮美，且能補充大量的維生素及礦物質，深受大家的喜愛與追捧。隨着平菇市場供不應求，種植平菇的人也在逐漸增加，那麼平菇要如何種植才好呢？

平菇高效栽培技術

1 常用栽培配方

配方1：棉籽皮94%，尿素0.3%～0.5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%～2%，石灰2%～3%。配方2：棉籽皮45%，玉米芯43%，餅粉5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。配方3：棉籽皮45%，麥秸43%，餅粉5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。

2 配料準備

以上各組配方可按料水比1.0：（1.3～1.5）加水拌料，調至含水量60%左右、pH值為7.5～8.0。選向陽、地勢高、乾燥的地方，培養料加pH值為9～10的石灰水拌料，含水量達65%～70%。拌勻後按50 kg/m堆料，建成寬1.5 m左右、高1.2～1.5 m、長度不限的堆料。為通氣良好，鋪料時底部放2根竹竿，上面兩側打孔時與底部竹竿交叉，堆好後撤出竹竿，然後蓋膜保温保濕使之發酵。發酵結束即可進行裝袋接種。

3 裝袋接種

選用（22～25） cm×（45～50） cm的塑料袋，採取4層菌種3層培養料的層播方式，菌種量一般為15%左右。兩端袋口菌種量應大，有利於菌絲生長。

4 發菌管理

菇棚消毒後把接過種的料袋搬運至菇棚內，在畦牀上堆垛發菌，或搭架碼放。早春晚秋温度低，可南北2行並列為1排，每排留出走道，可堆10～12層，其他季節單行排列。氣温高時也可堆放2～4層料袋堆成“井”字形，交叉排放，便於散熱並留出人行道。覆膜保温時定期揭膜通風，防止因缺氧抑制菌絲生長[2]。

5 出菇管理

在温度25 ℃左右，空氣相對濕度60%左右，暗光和通風良好條件下，一般中、高温型平菇25 d左右、低温型30～35 d菌絲即可長滿袋。當部分菌袋出現子實體原基時，表明菌體已經成熟，這時即可適時轉入出菇管理。菇棚消毒，注水浸濕待晾乾後，按菌袋菌絲成熟早晚整齊地堆放於畦牀，堆高7～8層。然後解開菌袋兩頭扎口，當料面見有小菇蕾出現時，剪去袋兩頭的薄膜，暴露料面，以促使菇蕾迅速生長。

傻瓜式種植平菇技術

所謂傻瓜式，就是接種後呈三角形打三個通風孔，也是以後的出菇孔。這還要結合實際情況進行。

蟲害防治

平菇栽培時常見的蟲害有線蟲、蟎類、蟻、蝸牛、果蠅、菇蚊等。藥劑防治可用2.5%溴氰菊酯乳劑2 500倍液噴霧；用燈光和糖醋液誘殺蠅類；骨頭烤香誘殺蟎、蟻類；用鹽殺蝸牛等。

平菇對環境的要求

1、營養。平菇可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。

2、温度。菌絲生長不同種的菌絲生長温度範圍和適宜温度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜温度範圍，低温和中低温類品種的最適生長温度為24～26℃，中高温類和廣温類品種的最適生長温度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長温度25～27℃。

3、濕度。菌絲體生長的基質含水量以60%～65%為最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成後出菇推遲。生料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧細菌或黴菌。出菇期以70%～75%為最適，大氣相對濕度在85%～95%時子實體生長迅速、茁壯，低於80%時菌蓋易於幹邊或開裂，較長時間超過95%則易出現爛菇。在生料栽培中，常採取偏幹發菌，出菇期補水的方法，以保證發菌期不受黴菌的侵染，並保證出菇期足夠的水分以供出菇。