蘑菇大棚種植技術,蘑菇怎麼栽培
大棚蔬菜技術幫助人們一年四季都能夠吃到自己想吃的食物,大棚蘑菇的種植也為人們大量 享受蘑菇帶來的美味提供了可能。下面小編就要給大家講講大棚蘑菇究竟是怎樣種出來的,方便大家進一步加深對蘑菇的認知。
蘑菇大棚種植技術
1、選地搭棚
稻田種菇是利用水稻收穫後閒置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後,排幹稻田,開始整地作廂有:2溝3廂式,中廂1.5米,邊廂1米,廂溝寬0.3米,深0.3米,長度10-15米;3溝兩廂式,廂寬1.5米,溝寬0.3米。作廂時,將溝中的田地挖出,壘在廂邊上,形成土埂,用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚,人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱,高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂樑。用地膜覆蓋頂樑,拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上,起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜,經過頂樑後,兩邊拉伸形成人字三角棚,而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭,用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。
2、培養料的發酵
培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加温,而是利用初秋的自然高温來達到二次發酵的效果,降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩,高約20釐米。在熱墩上放置木棒,木棒上放置竹片,尤如一個牀架,做成寬1.5米,長不定的基座。把經過前發酵的料堆,調水至用手捏料有5-6滴水,再用石灰粉調pH值到7.8-8。然後將培養堆在基座上,預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8-1米,通氣孔作成丁字形,當料堆好後,抽出木棒或竹子,就自然成空洞,作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。
再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架,離料堆20釐米左右,防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中,充分利用白天的陽光增温,加上料堆中積累的發酵熱,使料堆温度迅速上升到62℃以上。 當高温結束後,每天降温1-2℃,通風3-4次,每次30分鐘。控温在50℃左右,6-7天發酵結束,最後將温度降到45℃以下時,就可把料搬進人字棚。
3、鋪料與播種
在料進棚前兩天,用0.5%的敵敵畏對栽培牀進行全部噴霧殺蟲,作好培養料進棚的準備。 培養料進棚鋪在牀面時,料含水量掌握在63%-65%,用手捏有1滴水為宜,料pH值7-7.5,無氨味。鋪料厚度在13-17釐米,邊鋪邊拌,力度均勻。料鋪好後,應用温度計測定料温,若料温在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種,每瓶種可播0.7-0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時,用菌種的2/3撒於培養料的表面,然後用手翻拌到料的踣,再將餘下1/3的種撒於料面,並用乾淨木板輕輕壓實。
蘑菇出菇期的管理
覆土後以土層保濕為主,要求土料濕潤,一般不用噴水,可在早上翻露水草簾調整。如土料過濕,就在中午換乾草簾調節,只要水份合適,一週內可不翻動草簾。
為預防下大雨積水淹料,要使人行道及四周排水溝暢通,要多開田缺並低於排水溝。
播種後3天菌絲開始向料和土層生長,10天左右可達料土的中層,18天左右長滿整個料土層,並開始形成菇蕾,此時更要注意適度管理,如牀面土料發白,必須噴水增温,這樣才有利於菇蕾膨大及多出菇。
蓋薄膜:秋春季節,廂面蓋膜能防雨水滲入料層淹死菌絲,防風吹死廂面小菇,保持水份。冬季廂面蓋膜能增濕延長出菇期,增加產量,一般要求薄膜要蓋在廂面草簾上,只是吹風時蓋在下面,風過後要及時蓋上來,以利透氣。但值得注意的是,在晚春、早秋晴天中午不能蓋膜,以防燒死菌絲,導致死菇。
調水:每潮菇結束時,應調一次水,以利下批小菇形成,廂面有小如米大的菇時嚴禁調重水。
在追施營養液或噴藥後要及時用清水噴洗一次,以防產生斑點菇。
蘑菇的採收方法
蘑菇現蕾後5~7天才能成熟,當菌柄升高,有八成熟(未開盤)時,就要及時採摘,採摘時按住菇蓋左右搖兩下,連同菇腳,老菌根一併旋起,填平牀面即可。採菇一定要將老根拔出,菇腳帶出田外處理,可減少病蟲害,採菇後補土有利培壯菌絲,增加產量。
蘑菇加工的分級標準
一級菇:菌蓋直徑為1.8~4釐米,菌柄長1~1.5釐米。菇色潔白,菇形圓整,菇柄切削平整且無空心、白心現象,菌蓋無斑點、蟲蛀、黑腳、綠根等。
二級菇:菌蓋直徑為2~6釐米,菌柄長1.5釐米。菇色潔白,略有斑點,菇形基本圓整,略有畸形,菌柄稍疏鬆,有白心,切削欠平整,菌蓋有污斑,無蟲蛀和綠根現象。
三級菇:在符合二級標準的要求下,允許菌蓋直徑達到4~6釐米,有輕度機械傷和少量斑點,可以是畸形菇、空心菇以及菌褶未變色、剛開傘的菇。
通過對蘑菇種植的瞭解,我們可以發現大棚種植的蘑菇雖然不如野生蘑菇那樣味道極盡鮮美,但是也並非不綠色安全,所以對於市場上的蘑菇 我們可以放心大膽的食用,同時也可以藉助文中蘑菇分級的方法,辨別蘑菇的品質。
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