雖然河蟹很肥美，但是活螃蟹怎麼保存

當下正是食用大閘蟹最佳的時節，河蟹雖肥美，如果無法一次性食用完家中購買的新鮮河蟹，其實可以採用簡單的方法保存，以確保它們在未來幾天內保持新鮮。下面一起了解下活螃蟹怎麼保存？

現在正是品嚐大閘蟹的最佳時機。雖然河蟹很肥美，但如果您家裏的新鮮河蟹無法一次性吃完，有簡單的方法可以保存它們，以確保在未來幾天內保持新鮮。接下來，讓我們一起來了解如何保存活螃蟹的方法吧！

活螃蟹怎麼保存?

1、短期保存方法

首先將活螃蟹放入清潔的盆或淺底容器中，然後用濕布或毛巾覆蓋，以保持濕潤的環境。將螃蟹放在室温下存放，避免陽光直射。你可以加入濕潤的海帶、蔬菜葉或潮濕的報紙，以提供額外的水分和濕度。定期檢查螃蟹的狀態，確保它們沒有變弱或死亡。如果發現死亡螃蟹，應立即取出並處理。最好不要長時間保存活螃蟹，最好在24小時內食用，以確保其新鮮美味。

2、冰箱保存法

將螃蟹固定好腿部，然後將其放入較大的容器中。取一塊濕紗布，充分浸濕並擠幹水分，直到不再滴水，然後覆蓋在容器上。將容器放入冰箱的保鮮層，切勿放入冷凍層，以免螃蟹被凍結。每隔幾個小時更換紗布，並檢查螃蟹的情況。

3、泡沫箱保存法

準備多個泡沫箱、冰袋和透明膠帶。使用棉繩將螃蟹的腿捆好，放入泡沫箱底部。在螃蟹上鋪上濕潤的紗布。把冰袋放在紗布上方，隔離開。蓋上泡沫箱蓋子，用透明膠帶封住全部縫隙，防止陽光進入。如果擔心螃蟹缺氧，可以在泡沫箱頂部或側面扎幾個小孔，以確保空氣流通。冰袋的數量可以根據旅程的長短來決定，如果旅程較長，可以準備多個備用，並在需要時替換融化的冰袋。

螃蟹的做法

材料：新鮮螃蟹、薑片、葱段、料酒、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、植物油等。

步驟：

將螃蟹洗淨，去掉腹部和臉部的雜質。用刀切開蟹腹，將蟹蟹內臟清理乾淨。鍋中倒入足夠的水，加入薑片、葱段和適量的鹽、料酒煮沸。將螃蟹放入鍋中煮熟，直到外殼變紅，肉質熟透。取出螃蟹，瀝乾水分備用。準備一個大平底鍋，倒入適量的植物油，加熱至中火。加入少許薑片和葱段，炒香後撈出。將螃蟹放入鍋中，加入適量的生抽、蠔油和白胡椒粉，翻炒均勻，使螃蟹均勻上色。炒至螃蟹表面呈現金黃色，即可裝盤享用。

注意：在煮螃蟹時，可以根據個人口味加入適量的薑片、香料等提味調料。翻炒螃蟹時，火候要掌握好，不要過度炒制，以免螃蟹肉變老和過幹。

綜上就是活螃蟹保存的幾個常見方法，但是螃蟹最好還是儘早食用完畢，新鮮度不夠的螃蟹味道也不鮮美了。