金鯧魚市場價格多少錢一斤，金鯧魚怎麼清理乾淨

説到金鯧魚這種魚類食物，想必大家還是很熟悉的吧。它是一種很受歡迎的海魚，經常能夠在超市中見到它的身影。金鯧魚之所以這麼受歡迎，其主要原因還是在於它強大的營養價值。不過很多人也還表示，對於這種魚類的價格還是一無所知。

金鯧魚市場價格多少錢一斤

金鯧魚的價格在不同的地區有不一樣的變動，但是大致在18-25元一斤的幅度。金鯧魚含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等元素，可以補充人體所需的營養哦！而且這樣的價格在海鮮界並不算貴的，因為蝦、蟹都是38-45元人民幣一斤，而作為海魚的它20元左右一斤，也算是物有所值了。

金鯧魚怎麼清理乾淨

1、魚頭

金鯧魚的魚頭並不是很大，因此一起洗一下就行了，不需要特別處理。

2、魚鱗

刮魚鱗是必須的，金鯧魚的魚鱗比較特別，又滑又細，為了更好地清除魚鱗，可以從鯧魚的尾部逆向往上打，這樣清理得更乾淨。

3、魚鰓

徒手挖魚鰓並不是什麼難事哦！在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的，把那個掀開之後能看到裏面的紅色扇形狀物體，這個就是魚鰓，伸兩三個手指頭就可以拽下來了。

4、魚內臟

金鯧魚的內臟要用剪刀挖出來，把剪刀插進去朝着魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裏面的東西全部都取出來，記住還要把裏面的一層黑膜去掉哦，不弄下來的話會比較腥。

金鯧魚的功效作用

1、降低膽固醇

降低膽固醇是鯧魚的營養價值之一。鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨牀證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低於了所有的動物性食品，因此經常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。

2、益氣養血、增進食慾

鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效，對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨痠痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養價值除此之外，還可用於小兒氣血不足、久病體虛、食慾不振、倦怠乏力等多種病症。

3、預防癌症、延緩衰老

鯧魚的營養價值在於它含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不僅能夠有降低膽固醇的功效，對高血脂的人來説也是一種不錯的魚類食品哦；除此以外，鯧魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素，對預防冠狀動脈硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能夠有效的延緩機體衰老，預防癌症的發生。

金鯧魚怎麼做好吃

做法：乾燒鯧魚

材料：金鯧魚，醃雪裏蕻，肥豬肉，冬筍，醬油，小葱，姜，黃酒，乾紅尖辣椒，鹽，煉製豬油，味精，大蒜，白砂糖，香油

步驟：

1、鯧魚去淨鰓，內臟洗淨，在魚的兩面以0.6釐米的刀距剞上柳葉花刀，抹勻醬油。

2、豬肥肉、冬筍、醃雪裏蕻、幹辣椒均改成0.6釐米見方的丁。

3、勺內放油燒至九成熱，將魚下入炸五成熱，呈棗紅色時撈出控淨油。

4、另起油鍋燒熱，先將肥豬肉丁下勺煸炒，再放入黃酒、葱薑末、蒜末、冬筍丁、雪裏蕻丁、辣椒丁煸炒幾下，隨即加入白糖、醬油、精鹽、清湯250毫升燒沸。

5、再放入魚，用微火煨，至汁濃時，將魚撈出放盤內。勺內餘汁加味精、香油攪勻，澆魚上即成。

金鯧魚具有很高的營養價值，食用之後對人體的身體健康是非常有好處的。另外，金鯧魚的做法也是多種多樣，無論是清蒸、紅燒還是葱油，味道都是十分鮮美的。