半斤大黃花魚的價格，人工養殖和野生差價較大

人工養殖大黃花魚：市場價格一般為10-40元/斤。

野生大黃花魚：價格與規格大小有關。體重不足150g的大黃魚，約100-150元/斤。體重在150-250g的大黃魚，約200-400元/斤。體重在250-400g的大黃魚，約400-600元/斤，體重在400-500g的大黃魚，約800元/斤。體重在500g以上的大黃魚，一般在1000元/斤以上。

一、半斤大黃花魚的價格

1、如果是人工養殖的大黃花魚，市場價格一般在10-40元/斤。

2、如果是野生大黃魚，價格因個體大小不同而不同。其中3兩以內的野生大黃魚在100～150元一斤，3兩至半斤的野生大黃魚在200～400元一斤，半斤至8兩的野生大黃魚400～600元一斤，8兩到1斤的野生大黃魚800元一斤，1斤以上的野生大黃魚基本都在1000元以上一斤。

二、大黃花魚的做法有哪些

1、椒鮮蒸大黃花魚

（1）準備大黃花魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g。

（2）先將大黃花魚清理乾淨，然後畫上刀花，撒上適量的鹽。豆豉用刀背壓一下，切碎。取魚盤一個，在盤底墊上薑片和葱段。

（3）把醃好的魚肉放在盤中，在放上少許的薑片，一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒。鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。

（4）蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水。在魚身上澆上適量蒸魚豉油。鋪上剩下的一半剁椒，撒上葱花。倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。

2、嫩豆腐燒大黃魚

（1）準備大黃花魚一條，適量的嫩豆腐，麪粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，糖。

（2）嫩豆腐切塊， 用熱鹽水浸泡。魚刮鱗剖肚洗乾淨擦乾，表面抹薄薄的一層面粉。不鏽鋼鍋乾燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘。

（3）下葱段、薑片、蒜頭炒香，烹料酒。下熱水、生抽、糖、瀝乾水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘。

（4）開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘。開鍋蓋，稍燒濃湯汁。先小心將魚盛出，再將豆腐和湯汁倒在魚上。

3、焦溜黃魚

（1）準備大黃花魚250克，青椒10克，紅椒10克，香菜10克，葱5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，水澱粉1茶匙(5克)，水60ml。

（2）魚去掉內臟洗淨，青紅椒切成小粒，葱薑蒜切末。魚全身均勻抹上鹽，再抹上澱粉。鍋中放油，油熱後，將魚放入，炸成金黃色，取出。

（3）鍋中放入葱，姜蒜末。倒入老抽，料酒，白糖，以及水澱粉6，倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。

三、黃花魚真假鑑別方法

1、看外形

黃花魚的外形還是很容易分辨的，它的魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄則非常細長，身體為黃褐色，腹部為金黃色。用來冒充的黃姑魚頭很小，尾巴也比較短，身上多為橙黃色，而且還有褐色的細紋。

2、看顏色

真的黃花魚顏色比較淡，而且非常柔和，而假的黃花魚有的是塗抹色素，所以看上去着色比較重，用白色的紙巾擦一擦，上面會留下黃色的痕跡，如果是冷凍的，冰面上也會有黃色。

3、看價格

無論是用哪種魚來冒充黃花魚，肯定是選便宜的，而且價格一般也會比真的低一些，這樣才會讓人上當。所以買魚的時候千萬不要貪便宜，如果是大黃花，通常不會低於10元，價格太低的就是假的。