野生黃絲菌市場價格多少錢一斤，黃絲菌可以人工種植嗎

現在很多人都對於飲食健康這一塊十分重視，也都希望自己每一餐都是營養豐富的。食用菌是我們生活中經常會吃到的一種食材，而且這些食品適當食用對人體是非常有益的。黃絲菌也是食用菌中的一種，想要了解它就先從價格開始吧。

野生黃絲菌市場價格多少錢一斤

市場上各種牌子的野生黃絲菌説法不一，價格自然也有所差異。一般價格還是在50元左右一斤。也許有些人會打着深山野生新鮮黃絲菌的口號而把價格抬到一定的高度，這時就需要大家擦亮慧眼，辨別清楚真假野生黃絲菌了。一般情況下，商場或是菜市場裏的黃絲菌都可能有真有假，所以辨別黃絲菌的方法還是挺重要的。

黃絲菌可以人工種植嗎

經查閲，目前已有學者進行過人工種植栽培試驗並取得成功，但僅次於在試驗栽培階段，尚未突破商品化大規模種植技術。相關報道收錄如下：

1、黃絲菌人工栽培--《食用菌》1983年04期

2、黃絲菌制種與栽培技術-《江蘇食用菌》

3、黃絲菌制種及栽培技術-《農村新技術》2010年第17期

此外，四川綿陽高新技術產業開發區2008年公佈了《黃絲菌的人工馴化及其高科技產品產業化開發》合作項目，由綿陽高新區瑞康生物醫藥有限公司承擔相關工作，可諮詢一下。

黃絲菌的清洗方法

黃絲菌清洗最好是用温水泡發，再去雜洗淨，最後用手撕開擠淨水。黃絲菌鮮品可以直接清洗，對黃絲菌乾製品可先用温水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。

黃絲菌表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨的，可以在水裏先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將黃絲菌放在水裏泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉。另外，洗黃絲菌之前一定要把菌柄底部帶着較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。

如何挑選優質的黃絲菌

優質的鮮黃絲菌乾爽完整、色澤均一、無褐斑以及菌蓋的邊緣稍微內卷。如果菌蓋表面粘滑、平展，有斑點最好不要購買。在購買鮮黃絲菌時應選擇水分少，外形整齊完整，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正、清香，無雜味、無病蟲害以及八成成熟的新鮮黃絲菌。

一般可以摸一下黃絲菌的表面，如果是含有增白劑的，表面滑爽、手感好且有濕潤感；而不含增白劑的菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥，這樣的黃絲菌是屬於比較新鮮的了，也是比較優質的黃絲菌了。

黃絲菌有哪些食用禁忌

1、黃絲菌性寒，吃鮮菌最好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。無論是新鮮的還是乾的，黃絲菌的香氣都很明顯。

2、據中醫記載，“黃絲菌雖能温中健胃，但濕氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其濕氣。”因此，黃絲菌的食用也可以使用姜以搭配哦。

3、一般認為黃絲菌的菌蓋營養含量最高，而且比較嫩滑，口感好，而到末端的地方營養成分逐步減少。另外，根部也比較難烹製，所以一般把根最末端的部分剪下去，這是最理想的吃法。

雖然目前有過黃絲菌人工種植的記錄，但目前也是隻是存在試驗階段。而市場上大部分的黃絲菌不一定是野生的，所以大家在購買的時候還是要辨認清楚，以免上當受騙。