陽澄湖大閘蟹市場價格多少錢一隻,陽澄湖大閘蟹的食用時間
説到螃蟹就不得不談一談我們熟知的陽澄湖大閘蟹了,這種海鮮類食物經常出現在我們的餐桌上,受到很多人的喜愛。但我們知道陽澄湖大閘蟹是蟹中珍品,所以我們在購買的時候會發現它的價格相對來説也是有點小貴的。那具體是多少呢?一起來了解一下。
陽澄湖大閘蟹市場價格多少錢一隻
一隻陽澄湖大閘蟹的市場價格一般是70-200元不等,也有進行按稱重進行購買的,這種方式價格上的浮動也不是很大。大閘蟹規格越大價格就越貴,但絕不是按平均每兩的價格遞增的,而是規格越大,價格遞幅度越大。但由於地域消費差異、運輸成本等因素差異也會造成價格上的不同,建議大家到當地市場詳細諮詢,以當地價格為準。
陽澄湖大閘蟹的食用時間
8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話説九雌十雄,所以農曆9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹味道最好還是要數秋季,秋季大閘蟹為了儲備過冬的能量,會增加食用量,此時的肉質肥美、鮮嫩,還有美味無比的蟹黃,因此秋季食用陽澄湖大閘蟹比較好,每年的十月中旬是大閘蟹最為肥美的時候。
陽澄湖大閘蟹的選購方法
1、青背:陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤,由於這種色彩大方潔淨,惹人喜愛,故稱青殼蟹,這是清澈的陽澄湖水賦予它的獨特外表。大閘蟹的青背上象塗上一層明油,粗看近似灰色,細看水晶燈,灰中帶青,青而發亮,和其他螃蟹相比顯得神氣十足,簡直象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。
2、白肚:貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點。陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的,白得不同尋常,白中帶青,有光澤,給人晶瑩潔白的感覺,這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草,棲息在這裏的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發生磨擦,猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。
3、金爪:蟹豐陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。蟹爪近似上等煙絲的金黃色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常與泥漿接觸,則呈灰褐色。
4、黃毛:陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔,兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的且長達3-4釐米,普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。
陽澄湖大閘蟹的上市時間
1、澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話説忙歸忙勿忘六月黃,説明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
2、九月中旬至十月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩。十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。
3、每年的十一月是真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節,雖然陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚,但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖裏產出的蟹可比。
每到了秋季,就是開始“放肆”吃大閘蟹的時候,但如果要購買陽澄湖大閘蟹的話,除了需要知道它肉質細嫩肥美的成熟時間,掌握它的挑選技巧也是非常關鍵的。
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