怎麼將生松子炒開口，松子的價格是多少錢一斤

提前浸泡松子1小時，然後放在蒸鍋裏面蒸30分鐘，蒸完後進行風乾，然後用小火幹炒，不停翻炒，等到大部分松子都開口後就可以出鍋了。當然，松子還可以和黃沙或者細沙一起炒、用微波爐烤、用高温蒸煮等方法加工。松子的價格在每斤30~60元之間，購買松子時要挑選大顆的，松子殼呈淺褐色，松子仁潔白飽滿的松子。

一、怎麼把生松子炒開口

1、提前浸泡

在炒生松子前，先把松子用水浸泡一個小時，然後撈出放在蒸鍋裏面蒸30分鐘，撈出後放到通風的地方進行風乾，等松子殼裂開部分後放到炒鍋內用小火幹炒，在炒的時候需要一直攪拌，等到大部分松子都開口後就可以出鍋了。

2、和黃沙一起炒

把黃沙放到鍋內炒幹，炒燙，然後把糖水倒入鍋中翻炒均勻，等糖煙冒出就將松子放入，然後不停的進行翻炒，火不能太大太急，等翻炒五六分鐘後可以取出幾粒松子砸開，如松子仁已經呈黃色，則代表松子仁已經熟了，把黃沙篩選後放涼即可。

3、和細沙一起炒

把洗淨的細沙放入鍋中進行炒燙，加入松子炒至發出響聲即可出鍋。出鍋後曬去細沙，然後把松子浸泡在鹽水中，稍加浸泡。取出後瀝乾水，細沙放入鍋中炒熱，松子入鍋再炒，炒至松子仁肉呈微黃色即可出鍋。出鍋後篩去細沙晾涼即可。

4、用微波爐烤

把松子用微波爐烤5分鐘左右，待稍涼後再烤六分鐘左右，趁熱取出放入涼水中，待水控幹後再用微波爐烤三分鐘即可。注意在烤制時，火候不要太大，以免烤糊。

5、高温蒸煮

松子用清水進行浸泡打磨，然後高温蒸煮，蒸煮時温度控制在100度左右，蒸煮時間在30分鐘以上，然後再用炒鍋進行翻炒，炒十分鐘左右即可。

二、松子的價格

松子每斤的價格在30~60元之間，如果是豐收季節，松子的產量較高，價格相應的較低。如果是非豐收年，松子的價格會略有上漲。在購買松子時，要挑選較大顆、飽滿、殼淺褐、光亮的，仁潔白的，芽芯白的，不添加化學成分的松子。