雙孢菇栽培中畸形菇的預防技術
畸形菇的表現形式是多種多樣的,生產上常見的主要有:“地雷菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“早熟菇”。
“地雷菇”形成的原因主要是覆土材料過粗,土質偏硬,覆土較厚,覆土層表層含水較少,而其下部及基料的温濕條件又適合子實體發生和生長,故易在料表或覆土層中下層分化形成子實體,然後鑽出土面。解決辦法:選取優質腐殖土,最好使用草炭土,即使在一般耕地取土且挖取20釐米以下的生土也不要緊,可按比例摻入一定量的腐熟牛糞或麥糠、稻殼等;在取土、曬土及處理過程中,應予過篩,使土粒大多保持與小麥粒大小,最大的可有玉米粒的1/2左右,並伴有部分土粉;覆土不必過厚,一般3釐米左右即可,有條件的可先覆一層厚1—1.5釐米的粗土,後覆細土,並注意使其保持均勻相應的含水率。
“空心菇”形成的原因是由於覆土層含水不足,或基料含水偏低,使菇體正常生長對水分的需求得不到滿足,是發生空心菇的主要原因。除解決覆土層含水問題外,適當的棚濕是有效的輔助手段,一般可調控在85—90%的範圍內,過高過低均不利。
“大屁股菇”形成的原因是棚温驟升驟降,温差幅度大,或受冷、熱空氣襲擊,菌蓋菌柄生長不平衡;或因棚濕過低,而覆土層含水適宜等原因,均可發生大屁股菇。此外,某些化學藥物也可導致該種畸形菇的發生。
“早熟菇”的發生原因主要有菇蕾過密、營養不良,使幼菇過早老化開傘;棚温偏高使幼菇早熟;濕度偏低亦可引起菇體早熟。
此外,某些藥物、油類物質及氣體如農村常用的柴油、食用菌上常用的敵敵畏、加温火爐產生的一氧化碳、二氧化碳等,還可導致其他若干種畸形菇發生,應根據具體情況,認真分析原因,對症下藥,以免生產受損。
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