雙孢蘑菇怎麼栽培？

問：雙孢蘑菇怎麼栽培？

1、建造菇棚

如果是小面積的栽培，可以建造一個簡易小棚，直接地面栽培；如果是大面積的栽培，可以搭建一個框架式温室大棚或者房屋式菇棚。菇棚應該建立在交通便利、背風向陽、地勢高燥、排灌方便、場地開闊、通風良好的地方，最好是坐北朝南，拱架上覆厚薄膜，棚外兩側站立玉米秸或高粱秸，中間蓋麥秸遮蔭。菇房和菇牀要垂直排列，棚內縱向做成2個畦牀，牀架南北排列，中間留一點空間作走道。

2、配置養料

雙孢蘑菇是草腐菌，培養料可以用稻草、麥秸、玉米秸、玉米芯等；雙孢蘑菇的生長需要較大量的鈣、磷、鉀、硫等礦質元素，培養料中要加入石膏、石灰、過磷酸鈣、草木灰、硫酸銨等；培養料要發酵再播種，否則不能利用。因此，可以將牛糞、稻草、磷肥、石膏粉、尿素、石灰、餅肥按300：500：20：15：1：15：20的比例準備好，然後堆制發酵25天左右，形成合格的培養料。

3、菌種播種

（1）時間：氣温25℃左右，料温28℃以下時即可播種。

（2）方法：首先，在菇牀上鋪一層3釐米厚的新鮮麥秸，再將發酵好的培養料均勻地鋪到菇牀上，料層厚15-20釐米為宜；然後，用高錳酸鉀加甲醛燻蒸消毒，24小時後打開門窗難通風換氣；之後，當料温降到28°C以下時，將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實打平，使菌種沉入料內2釐米左右。

4、菇棚管理

（1）出菇前：播種後3天內適當關閉門窗，空氣濕度保持在80%左右，温度不能超過30°C；播種後15天，菌絲基本長滿料層，要進行覆土，土壤要選擇吸水性好的、濕不粘幹不散的，先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液滲透，然後覆土2.5-3.5釐米厚，覆土後温度為13-20°C，濕度為80%-90%之間；約20天左右即可出菇。

（2）出菇後：雙孢蘑菇菌絲體生長最適温度為22℃－25℃，子實體生長最適温度為14℃－18℃；菌絲體生長濕度控制在70-80%，子實體生長濕度控制在為90-95%左右；培養料的含水量為60%左右，覆土的含水量為16%－20%之間；菌絲體和子實體均不需要光，但是可以在散射光的條件下生長，不能強光照射；要經常通風，引進新鮮空氣。

（3）病蟲害：蘑菇的病害有褐斑病、軟腐病，蟲害有跳蟲、菇蠅，褐斑病和軟腐病可噴灑多菌靈防治，跳蟲和菇蠅可用敵敵畏乳油誘殺。

5、蘑菇採收

當蘑菇的菇蓋直徑長到2-4cm時即可採收，採收方法有兩種，旋轉法和拔菇法，如果蘑菇生的比較密，可以採用旋菇法，如果蘑菇生的比較稀，可以採用拔菇法。旋菇法就是用手指捏住菇蓋，輕輕轉動採下，用小刀切去帶泥根部；拔菇法就是將菇直接拔起。