猴菇出現畸形怎麼辦,猴菇畸形的有效防治技巧
猴頭菇栽培中,常出現畸形怪狀菇體,直接降低商品價值和影響生產者經濟效益,因此成為生產中的一個難點。究其原因主要是栽培管理生態失控。這裏介紹畸形菇類型、形態、發生原因及避免措施。
1.光禿無刺型菇體呈簇狀分枝,個體肥大,表面皺縮粗糙,無刺毛,肉質鬆脆,略呈黃褐色,香味正常。發生原因主要是温度偏高,濕度偏低,籽實體水分蒸發量過大,而濕度又沒及時跟上,致使不長刺毛,形成光禿菇。預防辦法:注意控温保濕。野外菇牀栽培的,當氣温超過25℃時,應早晚揭開蓋膜通風,白天把兩頭蓋膜打開,使其透氣。畦溝灌水降低地温,空間噴灑霧化水增加濕度,保持空氣相對濕度90%以上,並把遮蓋物加厚,減少陽光透射,降低水分蒸發。
2.珊瑚叢集型菇體基部多次分枝,形似珊瑚,明顯可看到一條似根狀的菌索與培養基相連。這種籽實體有的在出菇期就死亡,有的能繼續生長髮育,小枝頂端不斷膨脹,形成多個狀態的小籽實體。其原因主要是二氧化碳濃度過大,刺激菌柄不斷分化,抑制中心部位的發育,致使形成不規則的珊瑚狀。也有的是因為培養料中含有芳香化合物殺菌物質,使菌絲生長受到抑制或刺激。預防辦法:①加強通風換氣,改善環境條件。②選擇培養料時,注意剔除杉、鬆、樟、楊槐等含殺菌物質的樹木。③已形成珊瑚狀的籽實體,在幼小時將它連同表面培養料一起刮掉,然後再進行培養,可照常出菇。
3.色澤異常型菇體色澤變黃,菌刺短而粗;有的籽實體發紅色,或幼菇開始萌發到成熟均呈粉紅色,其菇體味苦。此類色變的原因,主要是温度偏低。常因秋冬季栽培,氣温突降,籽實體發育生長階段低於10℃,菇體便發紅,並隨着氣温下降,色澤加深。有的因通風時,籽實體受到直流風刺激,菇體萎黃。對色變的菇,應區別病因對症處理。因低温引起的,則在安排接種時,就要考慮到接種後25天左右,當地氣温以不低14℃為妥,以此為界往前推算佳接種期,即可迴避低温為害。升温辦法:野外畦栽可把塑料薄膜蓋嚴密,中午氣温高時通風,並把遮蓋物拉開,引光增温,同時儘量避免通風直吹菇體上,或在風口處的菇袋上加蓋濕紗布。
4.萎縮黴爛型菇體前期長勢正常,生長期中間刺毛萎倒,菇體皺縮。有的菇體變褐發黴。前者常因温度過高,空氣乾燥,明顯缺水,以致停止生長;逐漸萎縮乾枯。應及時噴水,微量噴霧在菇體上使其恢復。如發現菇體黴爛的,則為病害或黴菌侵染,應加強通風,降温。已出現黴爛的要及時挖除,並局部塗抹3%的漂白粉水或1%石灰水,控制雜菌蔓延。
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