雙孢菇麥粒栽培種的製作技術

雙孢菇麥粒栽培種具有製作簡單，發菌快、易於播種的優點。但在製作中必須掌握一定的技術，否則容易引起細菌等雜菌污染的現象。其製作技術如下：

一、煮麥。選擇無蟲蛀的小麥，倒入沸水中煮20—25分鐘（水用石灰調pH值8—9），在煮沸期間撈去疪麥等漂浮雜物，並不斷攪拌，煮至麥粒無白心時，立即停火將麥粒撈出，切忌將麥粒表皮煮破。在水泥地面晾至表面無水跡。

二、配料。將準備好的棉籽殼（棉籽殼需提前發酵15天，然後曬乾）加水調濕，使棉籽殼含水量達到65%。按麥粒：棉籽殼為1：0.3的比例，用掀將麥粒、棉籽殼翻拌均勻，即可裝瓶。

三、裝瓶滅菌。為降低生產成本，可用500毫升輸液瓶。料裝至瓶肩處，不可過滿，以免造成棉塞與料面距離過小，引起雜菌污染。配製的料要當天裝完並滅菌。滅菌設備應選用高壓滅菌鍋。滅菌壓力維持在1.2—1.5公斤，保持2—2.5小時。

四、接種。選用優質雙孢菇原種，按照無菌操作要求，在接種箱中嚴格接種，每瓶原種可接栽培種30—40瓶。

五、菌種培養。雙孢菇菌絲的適宜生長温度為22—26℃，因此培養室內應創造雙孢菇菌絲適宜生長的温度，堅決避免出現30℃以上的温度，引起細菌污染，同時培養室還要遮光，保持室內黑暗。在培養期間，要利用夜間通風，保持室內空氣新鮮;每隔3—4天，噴灑一次殺菌劑與殺蟲劑;每7—10天檢查一次，挑出被雜菌污染的菌種，保持菌種的純度。正常情況下，25—30天菌絲即可長滿全瓶，然後繼續培養3—5天，就可用於生產。