青椒貯藏保鮮的幾種方法

1、灰埋法：在箱或筐底放8釐米厚的草木灰，再依次放一層青椒一層灰，青椒中間要有空隙，四周用灰隔開。最上層用8釐米厚灰密封，放入室內涼幹後將青椒裝入，垛入窖內，垛3—4層，用通氣口調節窖温，保持温度7—10℃，空氣相對濕度80%—90%，每週倒垛檢查1—2次。

2、窖堆貯法：在窖內地上鋪一層厚約10釐米的麥秸或稻草，上面放青椒約35釐米厚，堆一長條，然後視窖温情況覆蓋麥秸和稻草等。注意通風和控制窖內温度。開始7—10天檢查一次，後期半月檢查一次，發現爛椒及時揀出。

3、袋藏法：用寬25—30釐米、長40—50釐米的塑料袋，在袋的上、中、下部用圖釘扎出透氣小孔，裝入青椒，紮緊袋口，放在8—10℃的空屋內，可貯存1—2個月，如袋內水珠過多，可7天左右打開袋口通風一次，發現有爛椒立即清除。

4、缸藏法：以中、小型缸為好，貯前將缸洗淨。用1%的漂白粉消毒後晾乾。將青椒柄朝上層層擺放在缸內，排滿後用塑料薄膜蓋嚴缸口。為適度透氣，應在薄膜上用筷子扎5—7個小孔，把缸放在8—10℃的室內，天漸冷時，缸圍蓋草苫防寒。

5、溝藏法：在背陰處挖寬1米，深1.2米的溝，溝底鋪填4釐米厚的細沙，一層青椒一層沙，排4—5層，最後一層離地面35釐米左右。青椒收穫後先在乾燥室內攤放，3—4天后再在上面蓋一層薄膜保濕，小雪後，選椒入溝，前期天暖可稍加覆蓋，後期天冷要加蓋稻草。保持温度在8—10℃，雨雪天氣要加蓋薄膜，半個月後檢查一次，這樣可貯到春節前後。

來源：廣東省農科院情報所信息中心本信息盡供參考，使用前請核實。