高温型平菇種植栽培技術

隨着氣温逐漸升高，蔬菜市場上的食用菌日益減少，高温型平菇的生產恰能補充這一不足。

品種選擇

高温型平菇的主要特性是耐高温。一般能耐到36℃高温的品種都可選用。現廣泛的栽培品種有831、雙耐3號、側五等。

栽培場地

高温型平菇一般適宜室內栽培，這樣容易控制温濕度。可利用人防工程、地下通道等。室內種植時，為了充分利用空間，可搭架分層栽培。牀寬80～100釐米，層距60釐米，可設6～7層，牀間留有過道。室外栽培要選擇無陽光直射的林地，或有遮陰棚的濕地也可。室外栽培把地做成寬100～150釐米、長不限、深20釐米的菇牀，中間留5～10釐米的小埂，或開

一個10～20釐米寬的水溝，用以灌水調節菇牀濕度。

配料上牀

高温型平菇栽培的選料與低温型平菇相似。可根據品種的適應性選擇棉籽殼、稻草、糖渣等。但在輔料的選用上有所不同。由於温度高，容易感染雜菌，培養料易酸化，所以不宜加麥麩、豆餅、米糠等含氮量高的原料。另外，糖也不宜使用。為了預防雜菌，可在配料時加1%的石灰水、1%的多菌靈等，以提高培養料的pH值，增強抗雜菌能力。用稻草栽培時，可直接將稻草浸入2%的石灰水中軟化48小時後沖洗，使pH值降到8時使用。高温型平菇上料時的含水量宜偏高(70%～75%)。由於高温型平菇發菌成熟快，生產週期短，故培養料不宜用得太厚，以免不能完全分解養分而浪費原料。培養料一般厚10～15釐米，播種時點播、撒播、層播均可，但面層一定要加大用種量，以使其儘快封面，防止雜菌入侵。播種後把培養料稍加壓實，上蓋報紙、薄膜遮光保濕，室外栽培的還要蓋上稻草苫。

發菌管理

高温型平菇發菌期管理的重點是温度的控制。儘管高温型平菇較耐高温，但這是相對的有限度的，一般根據品種不同控制在30℃～32℃以下。當温度超過時，室內可用加強通風、空中噴霧或地下噴水等方法降温。室外可直接澆水到草苫、薄膜上進行降温。另外，注意觀察菌絲的萌發情況，如兩天後還沒有萌發的應及時補種。約經一週後菌絲開始連結封面，此時可開始揭膜通風，每2～3天一次，每次半小時，如此經15～20天菌絲即可發滿，進入成熟期。此時更要加強通風、降温、增濕。經3～4天的成熟培養，即可進入出菇期管理。

出菇期管理

此時要增加空氣相對濕度，達到濕度90%～95%。將薄膜弓起，去掉報紙，使之現蕾。也可等到

20%現蕾後再將薄膜弓起。現蕾後特別要注意温度的控制，温度過高會引起枯萎死亡，不可直接澆水到菇蕾上。通風也應選擇在無大風時。隨着菇蕾的分化，應適當增加通風，並增加濕度，當長至小菇時可直接噴以霧狀水，並加大通風量，防止長成長腳畸形菇。

成熟期管理

由於温度高，菇的生理活動非常活躍，菇的生長速度也相當快，一般從菇蕾到成熟只需

3天左右。此時應及時採收。因此要成熟一批採收一批，分2～3次及時採完，以儘快進入第二潮的管理。採後養菌2～3天，噴以重水，使其現蕾。

殺菌防蟲

配料時加入抗劑，以增強抗菌能力。萬一感染可用石灰撒蓋或用1%多菌靈水澆濕。蟲害以搞好衞生、針對性預防為主。