夏季平菇高產栽培新技術，夏季平菇高產要領

一、菌種選擇。選擇耐高温、菇形好、產量高、抗病性強的品種。如：海南2號、春栽1號、何氏200等。

二、配料處理。適當減少氮肥用量。適當增加石膏用量。

三、建堆發酵。儘量減少造成通氣不良的因素。發酵良好的標誌是培養料呈棕紅色，有料香味，並有大量的白色放線菌菌絲。

四、接種發菌

1、為了提高成功率，高温季節應採用熟料生產，兩頭接種。用20×40釐米高密度聚乙烯袋裝料，常壓滅菌8-12小時。接種料温低於30℃；菌種儘量播撒均勻，蓋住料面；培養室要遮光、通風，通風口釘上紗罩。

2、井字形排袋或在地面發菌，每層菌袋間平行擺放兩根竹杆，根據氣温情況，確定層數和每層袋間、各排間的距離。每天查看料温，料温超過30℃立即進行倒袋散熱。

五、出菇管理

1、可以碼2-3層(中間隔竹片或木板)，棒間距2-3釐米，地面墊一層塑料編織袋，袋上放方磚，以確保菇體潔淨。如遇突然高温，應及時向地面或牆壁潑水或散堆降温。

2、用小刀片把出菇袋兩頭沿邊緣剌開，儘量不剌料面，待兩頭出現原基並分瓣後再揭下。

3、遮陽同時結合夜間通風、噴水降温等措施來調控棚內温度為25℃左右，以保證平菇正常生長。

六、病蟲害防。夏栽平菇的病蟲危害，應以預防為主。

1、在栽培前，對所用的房間、大棚進行全面的消毒殺菌治蟲，如在房屋四周噴殺蟲農藥、撒幹石灰粉，房內用甲醛、高錳酸鉀殺菌。

2、出菇期，嚴禁用不清潔河水、塘水噴撒。

3、在高温時，栽培平菇易發生綠黴、菇黃、菇蠅、菇蚊、蟎蟲、等病蟲害，在出菇階段發現有蟲害，可用蟲蟎立克、菇蟲淨、菇衞士、氯氰菊酯等噴酒或注射到栽培袋中防治。對菇黃病，用農用鏈黴素、保菇王、腐菌靈等藥物交替防治。