平菇栽培技術的幾個要點
純白平菇色潔白,口感細,韌性好,耐儲藏,便於運輸,市場價比普通平菇高,但其抗逆性差,導致產量低、,效益不高。我們經過幾年摸索,總結出了,供參考。
1)場所選擇。選擇未栽培過食用菌、場地無黴源、排水牲好的鋼架大棚或温室。在發菌前,對場地做消毒滅菌處理。在200平方米的大棚中均勻放置盛有少許易燃刨花的4個鐵桶(或鐵鍋),每個桶中加入2.5千克硫磺,點燃後將大柵密閉燻蒸1-2天。
2)培育原種。母種應從不同單位引進多株菌種,經過出菇試驗擇優使用。原種培養料配方為:棉殼800、麩皮15%、豆餅3%、石膏1%、石灰1%,每支母種接5瓶原種。原種置22℃恆温條件下培養,每週檢查1次,剔除可疑菌種,確保菌種純度,選擇發菌快、菌絲旺的原種使用。
3)熟料透氣發菌。純白平菇營養要求全,基質營養應當豐富,配方為:棉殼62%、廢棉20%、麩皮10%、豆餅3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀0.3%、多菌靈0.2%。選用20釐米×45釐米×0.03釐米的低壓聚乙烯筒料,每筒裝0.8千克乾料,兩頭扎口,常壓滅菌,i00℃保持i0小時,火燜一夜出爐、冷卻。冷卻至30℃,趁熱接種,每瓶原種接15-20袋,接種後,茵袋置培養室發菌。培養室每週噴1次3%來蘇爾或1%漂白粉降塵消毒。
4)兩段出菇。當菌棒發菌將接頭時,就可破袋出菇。菌棒破袋前,在出菇場按每行5-8層騎縫式排列,行距40b!米,然後在菌棒兩頭的上部用刀劃4釐米長的出菇口。破口後噴永保濕,7天左右可出菇,頭潮菇轉化率可達60%以上。常規栽培二潮菇產量較低,採用頭潮菇後覆土栽培效果較好。
方法是:頭潮菇結束後,將菌棒一分為二剝去塑料袋立於室外棚內土畦中,切口向下,菌塊相間1釐米左右,覆幹細土,填滿菌塊間隙,覆至菌塊頂部,再澆營養水(尿素1%、糖1%、磷酸二氫鉀0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克黴靈和敵殺死少量),使覆土至完全濕潤。澆水後一般10天可出菇,二潮菇生物學效率也可達50%以上。二潮菇後,讓茵牀幹3-5天,再澆營養水,一般可收4潮菇,總生物學效率達180%以上。
5)適時採收。純白平菇七成熟就可採收,當菇蓋尚未展平,孢子尚未彈射時採摘,菇色質好、分量重、產量高,否則易引起菇蓋發黃,降低產量和品質,影響經濟效益。
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