平菇生料栽培技術要點,反季節平菇高效栽培技術要點
平菇一年四季均可栽培,但以高温季節栽培的平菇效益高。原因:一是夏季氣温高,種植技術難度大,病蟲害易發生,往往導致栽培失敗。二是夏季平菇栽培總面積減少,總產量小,造成市場鮮平菇貨源緊缺,價格上揚。根據我們食用菌研究中心多年來栽培實踐證明,只要能把握好技術關,並採取一些必要的科學管理方法,栽培平菇仍能夠獲得高產、高效。現把其栽培管理技術要點介紹如下:
1、栽培要點
1.1栽培場地要選擇陰暗潮濕的地方在確保通風的情況下,出菇場地應選擇陰涼(遮陰)、保濕及降温效果顯著的場所,如陸地遮陰涼棚、半地下式陰棚,防空洞、地下室、窯洞及山洞等處,搭建大棚要選擇四周有樹且旁邊有地下水的地方、能拉大晝夜温差,利於平菇菌絲生長。
1.2品種選擇原則上是以出菇場所的温度等條件來選擇品種,菌種有高温型、中温型、低温型和廣温型幾種類型。夏季生產應選擇高温型菌種,而且要求菌絲粗壯、生長勢強:反之,易老化的不耐高温的菌種絕對不能用,否則將大大降低產量。
1.3栽培袋的規格要縮小為了充分利用培養基,提高出菇率,避免高温“燒料’現象發生,要求栽培袋長度降至40--42cm,直徑在20--22cm之間。
1.4栽培原料的選擇為了確保透氣性,避免料內自然增温,夏季理想的原料應是棉籽殼(不含或很少含短棉絨),選擇新鮮、無黴變的培養料,適當減少氮肥用量,適當增加石膏用量。
1,5控制培養基料水比夏季為了控制黴菌滋生和栽培袋料內的自然增温,培養基偏乾點好.料水比不能超過1:1.1,
1.6建堆發酵、熟料栽培建堆發酵儘可能在水泥地上拌料,在堆料和翻料時,不能將培養料壓實,料堆也不要太寬太高,還應在料堆上打些通氣孔,料堆表面儘量少蓋或不蓋塑料布,以避免通氣不良,造成厭氧發酵;為了提高成功率,高温季節應採用熟料生產,常壓滅菌,兩頭接種。菌種儘量播撒均勻,蓋住料面。’
2、發菌管理要點
2.1栽培時間根據高温型菌種出菇的温度範圍為15—36℃,出菇時間在5—9月份,最佳栽培時期在3月中旬至5月上旬拌料栽培。
2.2發菌室應提前進行噴霧或燻蒸消毒
噴霧用金星消毒液或克黴靈稀釋100--,1000倍,燻蒸按每m3用硫磺粉15--20g或消毒合2小包。應有遮光和通風設置。
2.3井字形排袋或在地面發菌根據氣温情況,確定層數和各排間的距離。每天查看料温,料温超過30℃立即進行倒袋散熱,以防止局部温度升高而“燒料”,空氣相對濕保持為60%-70%,不可過高,通風口按裝窗紗。
3、出菇管理要點
3.1刺激出菇出菇時可以碼2—3層(中間隔竹片或木板),棒間距2一—3釐米,地面墊一層塑料編織袋,以確保菇體潔淨。如遇突然高温,應及時向地面或牆壁潑地下水降温;地面灌地下水,拉大晝夜温差,刺激出菇。
3.2適時通風,避免畸形菇待菌絲長滿袋現蕾後,要及時打開袋口且保持袋口培養基濕潤,同時打開門窗通風,否則菇柄細長,菌蓋小而薄,大大降低了商品性。
3.3確保空氣濕度,增加噴水量夏季空氣較乾燥,晴天每天應保持噴水次數在3-5次。噴水對象不僅侷限在菇體和培養基,而且還有環境空氣,確保空氣濕度在85%·95%之間。
3.4脱袋、覆土出菇主要是補充培養基的水分和養料,提高出菇產量,平菇出過兩潮後,水分散失嚴重,要覆上出菇,覆土時,土層不要太厚,應在2cm左右。同時還要遮陽、噴水。噴水時水量不要過大、過猛,出菇後不要噴水,·確保菇體質量。
3.5採收及管理進棚出菇管理後,經過3—5d,第一批菇開始要採收,採收後要及時清理料面上的殘留菇柄及枯菇,防止病蟲害發生。第二批菇在長到直徑2cm左右時,可噴灑“菇多生”或“增產素”,以增加產量。第二批菇採摘後需噴:曬營養液<加入0,2%食鹽、2%豆漿的混合液),以增加菇蓋的厚度,達到優質高產。
4、防治病蟲害,夏季平菇栽培應以防為主
4.1在栽培前,對所用的房間、大棚進行全面的消毒殺菌治蟲,如在房屋四周噴殺蟲農藥、撒幹石灰粉,房內用甲醛、高錳酸鉀殺菌。
4.2在高温下,在出菇階段發現有蟲害,可用蟲蟎立克、菇蟲淨、菇衞士、氯氰菊酯等噴灑或注射到栽培袋中防治。對菇黃病,用農用鏈黴素,保菇王、腐菌靈等藥物交替防治。
4.3主要生理性病害有菇蕾枯萎死亡、菌蓋不形成和水腫腐爛等。針對不同的病因應採取相應的防治措施,避免使用老化的菌種,要均勻播種,待菌蕾形成時適當通風,減少噴水量,控制菌蕾過多過密,有效防治菌蕾枯萎死亡。
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