食用菌栽培管理要求

現在食用菌的市場行情越來越好，很多食用菌品種不僅味道鮮美，營養價值也高，所以很多農户朋友都看到了食用菌種植這一塊的商機。首先食用菌種植選址就應遠離畜禽養殖場、垃圾場、化工廠和人羣密集的場所等。

1.温度管理

蘑菇棚的温度一般最好控制在十度到十八度左右，當温度較低時，白天就需要延長陽光照射的時間，晚上再用草簾緊緊蓋住，而氣温過高時早晚都需要蓋住草簾。

2.水分管理

蘑菇棚的通風情況應該十分良好，空氣相對濕度不能高於百分之九十五，當自然温度達到十六度時，每天早中晚噴施一次水，儘可能的向地面和空間噴。

3.通風管理

氣温過高高時，每天應打開草簾通風2-3小時，低温多風天氣通風較少。早晚噴水前後應增加通風量，菇芽分化時通風量少，菇芽生長時通風量多。

4.受精管理

噴灑蛋白腖和酵母提取液可使蘑菇體肥大，促進水分轉移。人體排泄物和尿液噴灑後可再次用清水噴灑。噴米醋，在收穫前1-3天每天用300倍食用米醋噴一次蘑菇，一般可增產6%，顏色更白。噴灑培養料浸出液可延長出菇高峯期，使子實體肥大。

5.環境管理

注意原材料、真菌袋和工具的衞生。廢料不應堆放在培養室附近，高温堆肥後應重新使用。培養室的新舊細菌袋必須分開存放，不得混合，以達到嚴格的滅菌消毒。將栽培料中的蘑菇根部和腐爛的蘑菇以及從地上落下的蘑菇體清除，及時清理蘑菇房並再次消毒。

6.品種選擇管理

選擇菌株需根據當地氣候特點，選擇適宜的栽培類型和品種，不使用老化或污染菌株，選擇健壯、優質、抗病菌株。